Pomidory w sosie własnym

Krojone pomidory takie jak z puszki można użyć 
Do  zup ,sosów ,farszów lub spaghetti  

Składniki

- pomidory mięsiste 

Sposób przygotowania

- Pomidory sparzyć obrać ze skórki usunąć pestki 

- Pokroić na małe kawałki zostawić w misce co jakiś czas przemieszać

 aby puściły sok 

- Przekładać do wyparzonych słoików pasteryzować 40 minut.

Cukinia faszerowana w sosie pomidorowym

• Mój ulubiony obiad
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  Składniki

  - 4 cukinie
  - 1 woreczek ryżu
  - 0.5 kg mięsa mielonego z łopatki
  - 1 cebula
  - 2 ząbki czosnku
  - 200 g sera żółtego
  - mieszanka przypraw do dań chińskich
  - 2 puszki pomidorów krojonych w sosie własnym 
• (miałam swoje przepis w mojej kolekcji )
  - 2 łyżki mąki
  - 2 łyżki masła lub margaryny
  - 1 łyżka papryki słodkiej
  
  - świeże zioła :
  - pęczek pietruszki
  - kilka gałązek kopru
  - gałązka lubczyku
  - kilka gałązek oregano
  - sól
  - pieprz
  - olej

• • Sposób przygotowania

    1.

    - ugotować na sypko ryż - cukinie przekroić na połówki 

    wydrążyć środek 

    - Posiekać wydrążony miąższ 

    - Na patelni dać troszkę oleju wrzucić pokrojoną cebulkę smażyć

     aż się zeszkli 

    dodać mięso podsmażyć mięso 

    - Dodać posiekane świeże zioła miąższ z cukinii i słoik 

    pomidorów starty czosnek dusić wszystko razem doprawić mieszanką przypraw do dań chińskich solą i pieprzem 

    smażyć do odparowania wody

     - Farsz mięsny wymieszać z ryżem

    2.

    - Wydrążone cukinie oprószyć solą i pieprzem Nadziać farszem 

    włożyć na blachę

     Do piekarnika 190 stopni na 30 minut pod koniec na górę

    każdej cukinii 

    dać plasterek sera Zostawić chwilę aż się rozpuści ser

    3.

    sos 

    - W garnku rozpuścić masło dodać mąkę ,wymieszać dodać

     300 ml wody 

    i słoik pomidorów Dodać łyżkę czubatą słodkiej papryki

     mieszać cały czas aż się zagotuje Jak by było za gęste dolać 

    troszkę wody 

    Dodać starty czosnek doprawić solą pieprzem dodać 

    posikane zioła

Truskawkowy curd

• Przepyszny krem do deserów i ciast
• 
  
  
  

  Składniki

  - 1 szklanka truskawek
  - sok z 1/2 cytryny
  - 2 żółtka
  - 1/ 2 szkl cukru pudru
  - 3 łyżki masła
  - szczypta barwnika czerwonego

• • Sposób przygotowania

    1.

    - Truskawki zmiksować blenderem dodać sok z cytryny 

    - Do rondla dać żółtka cukier i zmiksowane truskawki 

    - Gotować na wolnym ogniu cały czas mieszać prawie 

    do zagotowania 

    - Dodać masło mieszać aż się rozpuści wymieszać 

    z barwnikiem

Jagodowy Curd

Przepyszny krem który można użyć do deserów,

 babeczek lub chleba

Składniki

- 1 szklanka jagód
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 szkl cukru pudru
- 2 żółtka
- 3 łyżki masła

Sposób przygotowania
1.
- Jagody zmiksować blenderem dodać sok z cytryny
 - Do rondla dajemy żółtka dodajemy cukier puder i zmiksowane jagody

 - Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszać 

prawie do zagotowania 

- Dodać masło mieszać aż się rozpuści

Botwinka

• Pyszna wiosenna zupka w moim wydaniu

• 
  
  
  
  
• 
  
  
  
  
•    

  Składniki

  2 cebule z szczypiorkiem

• pęczek botwinki 

• 2 marchewki

• pęczek koperku

• pęczek natki pietruszki

• 3 ziemniaki

• 1 szklanki śmietany

• sok z 1/2 cytryny

• 2 ząbki czosnku

• 1/2 łyżeczki cukru

• bulion warzywny

• sól

• pieprz 

• • Sposób przygotowania

    1.- Z botwinki odkroić większe buraczki i zachować je - Liście oraz mniejsze buraczki pokroić w paski tak samo pokroić cebule koperek pietruszkę i marchewki a ziemniaki w kostkę Zalać wszystko bulionem gotować aż warzywa zmiękną.

    2.- Odłożone buraczki czosnek potrzeć na małej tarce - Do zupy dodać śmietanę zgotować doprawić solą pieprzem- Dodać starte buraczki z czosnkiem cytrynę cukier wszystko razem wymieszać nie gotować już bo straci kolor.

Letnie orzeźwienie - woda z owocami

• Wspaniały napój gaszący pragnienie w upalne dni 
• Pięknie się prezentuje a dzieci za nim oszalały
• 
  
  
  
  
  
  

  Składniki

  - 1 nektaryna
  - 1 jabłko
  - 1 cytryna
  - 12 zamrożonych truskawek
  - 4 łyżki zamrożonych jagód
  - woda można smakową ja użyłam wodę różaną
  - 4 listki mięty
  - 2 łyżki miodu
  - 4 słoiki 0,5 l

• Sposób przygotowania

  1.

  Do każdego słoika podzielić owoce mrożone

   na przemian z niemrożonymi

   Wodę wymieszać z miodem albo rozrobić z 

  ulubionym sokiem zalać owoce

   w słoikach dodać listek mięty.

  
  

  Uczta pod gołym niebem

  
  

  

Pasztet z królika z suszonymi pomidorami

Nowa wersja pasztetu bo z mięsa smażonego .
Wyszedł przepyszny.

• 
  
  
  

  Składniki

  - 1 królik duży
  - 2 liść laurowy
  - 5 ziele angielskie
  - 1 łyżka papryki słodkiej
  - pieprz
  - sól
  - 1 ząbek czosnku
  - 1/4 łyżeczki kurkumy
  - 1 /2 łyżeczki tymianku
  - szczypta kuminu
  - szczypta gałki muszkatołowej
  - 2 jajka
  - 1/2 szkl suszonych pomidorów
  - 1 wątroba z królika 

• Sposób przygotowania

1.

• Podzielony królik na porcje włożyć do patelni dodać ziele angielskie
•  liść laurowy czosnek posypać kurkumą oraz papryką podsmażyć 
• można dodać trochę oleju ja nie dodawałam bo królik był tłusty 
• chwilę obsmażyć Dolać wody dusić aż zmięknie odparuje woda i dobrze 
• się przysmaży
•  posypać solą i pieprzem zostawić aż troszkę ostygnie

2.

• Obrać mięso od kości zmielić przez maszynkę wraz z wątrobą 
• Dodać kumin tymianek ,gałkę muszkatołową ,jajka i pokruszone suszone pomidory
•  dobrze razem wymieszać W razie potrzeby doprawić
•  solą ,pieprzem 
• Włożyć masę z mięsa do posmarowanej olejem formy zapiec 45- 50 minut 190 stopni