Doskonały do kanapek
Składniki
1,2 kg boczku surowego
1 łyżeczka soli do peklowania
3 ząbki czosnku
1 łyżka zielonego pieprzu
1 łyżka żelatyny
Sposób przygotowania przepisu:
- 1. Boczek przekroić na 3 równe części ściągnąć skórę z 2 części
każdą część natrzeć solą do peklowania i zetrzeć na
każdą warstwę 1 ząbek czosnku
- 2. Na dół położyć kawałek ze skórą posypać połowę
żelatyny i 1 /3 zielonego pieprzu położyć drugi kawałek
boczku dać resztę żelatyny i pieprz oraz ostatnią warstwę
boczku i resztę pieprzu związać sznurkiem włożyć
do foli aluminiowej.
Dać do lodówki na dwa dni .
Na trzeci dzień piec w piekarniku 160 stopni 2
godziny i na koniec pieczenia otworzyć folię ,zwiększyć
piekarnik do 200 stopni na grill, na ok 10 minut
do przypieczenia boczku
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz