wtorek, 12 września 2017

Sos czosnkowy

Wspaniały niezawodny sos czosnkowy w moim wydaniu .
Najlepszy do placków pizzy i mięs







Składniki

3 łyżki śmietany 
3 łyżki majonezu 
2 średnie ogórki kiszone 
1 duży ząbek czosnku 
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

  • 1. Śmietanę wymieszać z majonezem , zetrzeć na drobnej
     tarce czosnek i ogórki kiszone.
    Doprawić wszystko solą i świeżo mielonym pieprzem. 




    Warzywa Dyniowane




Sałatka z cukinii i papryki z koperkiem

Łagodna sałatka do słoików na zimę ,doskonała do obiadu.







 



Składniki:


3 kg cukinii, 
10 cebul, 
3 łyżki soli,
8 papryk (różne kolory), 
duży pęk kopru,
zalewa, 
1 szklanka octu jabłkowego,
1/3 szklanki oleju,
1/3 szklanki wody, 
1/4 szklanki octu 10% 
1 szklanka cukru.


Sposób przygotowania przepisu:


  • 1. Cukinię pokroić w kostkę, (kroiłam całe, bo miałam
     małe, młode cukinie) dodać pokrojoną cebulę w
     pióra i paprykę w kostkę, i posiekany koper.
    Warzywa posolić, najlepiej wg. własnego gustu (ja
     dałam 3 płaskie łyżki soli).
  • 2. Zagotować wszystkie składniki zalewy. Wlać do
    warzyw. Dobrze razem wszystko wymieszać, przykryć
     folią i zostawić na noc. Następnego dnia włożyć do
    słoików, zakręcić i pasteryzować.




   






Sernik kremowy

Zapraszam na pyszny kremowy sernik 


Składniki

1 kg dobrego białego sera najlepiej swojskiego 
6 jajek 
250 g miękkiego masła
2 szklanki cukru pudru 
2 budynie waniliowe
1 bita śmietana śnieżka 
1 cukier waniliowy 
1 szklanka mleka 
4 łyżki bułki tartej
sok z 1/2 cytryny 
starta skórka z cytryny 
masło do smarowania blachy i tarta bułka do obsypania

Sposób przygotowania

  • 1. Miękkie masło utrzeć z cukrem waniliowym i cukrem
    pudrem na puszystą masę dodając po jednym żółtku ,
    dodać torebkę bitej śmietany, cały czas miksować,
     dodawać partiami ser i mleko potem dodać budyń cytrynę
    i tartą bułkę.Na koniec połączyć delikatnie
    powstałą masę z ubitymi białkami wylać na przygotowaną blachę
    35/25 cm piec w piekarniku ustawionym na 180 stopni ok 1 godziny
    Polać dowolną polewą. 

poniedziałek, 11 września 2017

Boczek pieczony z zielonym pieprzem

Doskonały do kanapek





Składniki

1,2 kg boczku surowego 
1 łyżeczka soli do peklowania 
3 ząbki czosnku 
1 łyżka zielonego pieprzu 
1 łyżka żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

  • 1. Boczek przekroić na 3 równe części ściągnąć skórę z 2 części 
    każdą część natrzeć solą do peklowania i zetrzeć na
     każdą warstwę 1 ząbek czosnku
  • 2. Na dół położyć kawałek ze skórą posypać połowę
    żelatyny i 1 /3 zielonego pieprzu położyć drugi kawałek
    boczku dać resztę żelatyny i pieprz oraz ostatnią warstwę
    boczku i resztę pieprzu związać sznurkiem włożyć
    do foli aluminiowej.
    Dać do lodówki na dwa dni .
    Na trzeci dzień piec w piekarniku 160 stopni 2
    godziny i na koniec pieczenia otworzyć folię ,zwiększyć
     piekarnik do 200 stopni na grill, na ok 10 minut
    do przypieczenia boczku