Rolady tradycyjne z szynki

Rolady często goszczą w mojej kuchni bardzo je lubię w każdej wersji

Składniki

• 4 plastry mięsa z szynki ok 60 dag
• 2 cebule
• 25 dag boczku wędzonego
• 2 mniejsze ogórki kiszone
• musztarda
• sól
• pieprz
• smalec do smażenia

Sposób przygotowania

1.

Mięso roztłuc tłuczkiem.Każdy plaster rolady posypać pieprzem i solą 

i posmarować musztardą Cebulę boczek pokroić w kostkę 

wyłożyć na mięso i dodać ćwiartki ogórka zwinąć nadziane mięso w rolady

 związać nicią albo szpilkami do rolad

2.

Na patelni rozpuścić 1 łyżkę smalcu podsmażyć rolady na rumiano

 na większym ogniu podlać wodą dusić pod przykryciem aż zmiękną

Gulasz z szynki

Wspaniały obiad 

Składniki

• 1/2 kg mięsa z łopatki
• 1 cebula
• 1 ogórek kiszony
• 2 ząbki czosnku
• przyprawa do gulaszu
• 1 łyżka majeranku
• 1 gałązka rozmarynu
• 4 ziela angielskie
• liść laurowy
• olej rzepakowy do smażenia
• 2 łyżki mąki
• magii 

Sposób przygotowania

1.

Cebulę pokroić w kostkę na,patelnię wlać troszkę oleju i podsmażyć cebulę 

Do smażącej cebuli, wrzucić pokrojone w kostkę mięso i dodać przyprawy.

Smażyć wszystko chwilę na dużym ogniu stale mieszać,wlać wodę i dusić pod 

przykryciem,aż mięso zmięknie.

Pod koniec smażenia dodać pokrojone w plasterki ogórek kiszony i czosnek.

2.

Gdy mięso zmięknie w pojemniku rozmieszać mąkę z wodą,

dodać do gotującego się mięsa i mieszać aż się zagotuje sos,

doprawić wszystko z magii

Drożdżowe racuchy z cynamonem i jabłkami

Dobre placki o pięknym aromacie,nie tylko na przekąskę

Składniki

• 300 ml mleka 
• 3 jajka 
• 2 łyżki miodu 
• 1 łyżka cukru brązowego 
• 2 szklanki mąki 
zaczyn 
• 25 g drożdży 
• 1 łyżka cukru 
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki  
dodatkowo 
• 2 jabłka 
• 1 łyżeczka cynamonu 
• cukier puder
• olej

Sposób przygotowania:

1. Mleko wlać do miski dodać jajka, mąkę,cynamon

 i starte na grubej tarce jabłka wymieszać wszystko razem 

mikserem ma być gęsta masa w razie potrzeby można dosypać

 mąki lub dolać troszkę mleka

2. Zaczyn - Drożdże z cukrem utrzeć w pojemniku,dolać mleko

 i łyżkę mąki wymieszać i zostawić do wyrośnięcia

3. Wyrośnięty zaczyn połączyć z przygotowaną masą zostawić

 

 już nie mieszać Na oleju smażyć placki podawać

posypane cukrem pudrem

Rybne kotlety z brokułem i marchewką

Smaczne kotleciki z pokrojonej w kosteczkę rybki,wymieszanej z warzywami

Składniki

• 25 dag ryby np miruna
• 1 ugotowana średnia marchewka
• 20 dag ugotowanego brokuła
• sól
• pieprz
• przyprawa do ryb
• 2 jajka
• tarta bułka
• olej do smażenia

• Sposób przygotowania

  1.

  Osuszoną rybę pokroić w kostkę przyprawić solą pieprzem i przyprawą

   do ryb zostawić na kilka godzin

  2.

  Do ryby dodać jajka, 2 -3 łyżki tartej bułki,marchewkę i brokuł

   rozgniecione troszkę widelcem.

  Wymieszać wszystko razem formować kotleciki obtoczyć w bułce

   smażyć na złoty kolor na oleju

• Do kotletów dodaję dwa jajka Może się wydawać że to za dużo
•  ale tak ma być.Kiedyś dodałam jedno był kłopot z sklejeniem kotlecików,

Zupa czosnkowa z serem i grzankami Czyli česneková polévka

Pyszna zupa Czeska mocno rozgrzewająca i bardzo smaczna.
Szybko się ją robi i szybko znika
Doskonała zupa na zimowe chłody i przeziębienia

Składniki

• 6 dużych ząbków czosnku
• 1 szklanka śmietany
• 2 łyżki mąki
• 2 l rosołu
• kilka kromek z chleba słonecznikowego
• olej rzepakowy
• ser tarty lub pokrojony w kostkę

Sposób przygotowania

1.

Czosnek obrać zetrzeć na drobnej tarce Rosół doprowadzić do wrzenia

 wrzucić czosnek.

Śmietanę wymieszać z mąką wlać do zupy zaraz po zagotowaniu, ponownie 

doprowadzić do wrzenia i więcej nie gotować Na patelnię wlać olej, 

podgrzać troszeczkę ,wrzucić pokrojony w kostkę chleb,smażyć aż się zrumieni

 cały czas mieszać Zupę podawać z tartym serem i grzankami.

&l

 
       alt="Kuchnia czeska 2016">

Piersi z kurczaka panierowane w brokułach

Wspaniały obiad lub na przyjęcie urodzinowe albo na święta

Składniki

• 3 piersi z kurczaka małe
• 1 brokuł
• 1 jako
• 150 g sera żółtego
• 2 łyżki tartej bułki
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka masła
• olej do smażenia 

1.

Piersi z kurczaka przyprawić solą pieprzem odłożyć na kilka godzin do lodówki

2.

Brokuł podzielić na różyczki ugotować w posolonej wodzie,odcedzić 

wymieszać z masłem i ostudzić Dodać jajko bułkę tartą i starty ser doprawić

 solą pieprzem wymieszać wszystko razem by powstała masa podobna jak na mielone

3.

Piersi obłożyć powstałą masa (nie jest to proste ale warto się troszkę pomęczyć )

smażyć na oleju delikatnie obracać podczas smażenia,usmażone

 włożyć na 10 minut do piekarnika

Kopiec kreta

Ciasto bardzo czekoladowe o smaku chałwy
,z pysznym smakiem śmietany
 i galaretkowo mandarynkowym nadzieniem,

Składniki

ciasto
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 250 g margaryny
• 3 łyżki kakao
• 3 szklanki mąki
• 1 proszek do pieczenia mały
• 1 szklanka mleka
• 1/2 startej gorzkiej czekolady
polewa
• 1/2 margaryny
• 5 łyżek cukru
• 3 łyżki kakao
• 100 g chałwy waniliowej
• woda
krem
• 500 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka cukru
• 1 galaretka pomarańczowa
• 1 galaretka lazurowa
• 4 mandarynki 

Sposób przygotowania

1.

ciasto Miękką margarynę utrzeć z cukrem dodać po 1 jajku na 

koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakaem,

miksować dolewając mleka ,piec w temp 180 stopni 

Rozpuścić galaretki każdą w 1 szklance wody galaretkę 

lazurową wlać do pojemnika i włożyć cząstki 2 mandarynek,

 zostawić do zastygnięcia w lodówce ,później pokroić galaretkę w kostki

2.

Przygotować polewę do garnka włożyć margarynę cukier kakao

 kilka łyżek wody

 podgrzewać aby się dobrze rozpuściło dodać pokruszoną chałwę dobrze 

wszystko wymieszać

 można dolać troszkę wody polewa ma być dość rzadka

3.

Wystudzone ciasto pokruszyć wymieszać z powstałą polewą połowę

 ciasta wyłożyć dno tortownicy

4.

Śmietanę ubić z łyżką cukru,dodawać stopniowo ściętą galaretkę

 pomarańczową i pokrojone w kostkę pozostałe mandarynki

5.

Połowę ubitej śmietany wyłożyć na ciasto w tortownicy

 Dać pokrojone galaretki w kostkę resztę śmietany i na samą górę resztę ciasta

Pączki Amerykańskie z marcepanem

Pączki na tłusty czwartek

Składniki

• 500 g mąki
• 50 g drożdży
• 80 g cukru
• 50 g masła
• 3 jajka
• 1 szkl mleka
• 50 g surowej masy marcepanowej
• szczypta soli
lukier
• 3/4 szklanki cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny lub 2 łyżki rumu
• woda

Sposób przygotowania

1.

Drożdże rozmieszać z odrobiną cukru dolać kilka łyżek mleka i troszkę mąki,

zrobić zaczyn.Resztę mąki dać do miski.

2.

Miękkie mało utrzeć z pozostałym cukrem i masą marcepanową na 

puszystą masę dodawać po jednym jajku.

3.

Wyrośnięty zaczyn i utarte masło z jajkami i masą marcepanową 

dać do miski z mąką,dolać resztę mleka.Wyrobić ciasto drożdżowe

 zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

4.

Po wyrośnięciu ciasta podzielić na małe porcje,z każdej zrobić kulkę 

dać na stolnicę,chwilę do wyrośnięcia. Przed smażeniem pączków zrobić

drewnianą łyżką zanurzoną w mące dziurki smażyć w oleju nagranym do 170 stopni.

Pączki obracać pod czas smażenia,odsączyć na papierowym ręczniku i polukrować 

przygotowanym lukrem 

Lukier Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny i wodą lub alkoholem i wodą