Udko pieczone

Udka można przygotować na wiele sposobów Oto jeden z moich ulubionych

Składniki

- 4 udka
- 2 ząbki czosnku
- przyprawa złocista
- papryka słodka
- kurkuma
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju 

Sposób przygotowania

1.

Udka natrzeć olejem ,posypać przyprawami,czosnek pokroić w plastry

 włożyć do mięsa. Zostawić do marynowania,najlepiej na noc

2.

Blachę wyłożoną papierem do pieczenia zalać troszkę wody 

wyłożyć zamarynowane udka wraz z czosnkiem.

Piec w piekarniku 180 stopni Czasami smarować smażące się udka 

twardym masłem. Masło najlepiej nadziać sobie na widelec ułatwi

 to smarowanie

Sałatka Caprese

Sałatka z pomidorów i sera mozzarellą z dodatkiem ziół troszkę 
zmieniona wersja ale również bardzo pyszna

   

Składniki

- pomidory koktajlowe ok 10 sztuk miałam troszkę większe
- 1 opakowanie mozzarelli
- pęczek szczypiorku
- sól
- pieprz
- 1 łyżka ziół dalmatyńskich
- oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

1.

Pomidorki przekroić na cząstki,mozzarelle pokroić w kostkę,

Dodać posiekany szczypiorek wymieszać wszystko z ziołami dodać sól pieprz 

oblać sałatkę oliwą

Placki z cukinii z płatkami jaglanymi i lnem

Przepyszne placuszki z wspaniałym sosem dobre na przekąskę

Składniki

-1 cukinia
- 1 jajko
- 2 łyżki mielonego lnu
- 4 łyżki płatków błyskawicznych jaglanych
- sól
- pieprz
- 1 łyżka ziół dalmatyńskie
sos
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 1 mały czosnek
- 1 łyżeczka posiekanego kopru

olej do smażenia placków 

Sposób przygotowania

1.

- Cukinię zetrzeć na drobnej tarce dodać jajko, mielony len,płatki jaglane 

zioła,sól i pieprz wymieszać wszystko razem ,zostawić na pół godziny

 Zrobić sos - Majonez zmieszać z jogurtem na drobnej tarce zatrzeć

 czosnek i dodać koper doprawić pieprzem i solą Potem smażyć placki na oleju

 Usmażone placki podawać z sosem

Surówka z liści młodej kalarepki

Wspaniały smak młodych listków kalarepki mój przysmak do obiadu

Składniki

- młode liście z 3 kalarepek
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki troszkę czubatą
- sól lub 1/4 kostki rosołowej
- pieprz

Sposób przygotowania

1.

- Z liści kalarepki usunąć grubsze łodygi,pokroić na paski włożyć do garnka 

zalać wodą i zagotować aby się liście sparzyły.

Odlać wodę i zalać nową dodać troszkę soli ,gotować aż liście zmiękną 

(Wymiana wody jest konieczna ponieważ kalarepka tak jak jarmuż ma goryczkę

 którą się pozbywamy przez wymianę wody podnosi to walory smakowe ) 

Ugotowane liście odcedzić na sicie

2.

- W rondlu rozpuścić masło,dodać mąkę wymieszać kilka razy,dolać 

ok 1 szklanki wody.Gotując mieszać aż powstanie sos 

dodać odcedzone liście kalarepki i wymieszać z sosem,doprawić pieprzem i solą

 (można też zamiast soli dodać ćwiartkę kostki rosołowej )

Surówka z młodej kapusty i pomidora

Pyszna surówka do obiadu

Składniki

- 1/2 główki młodej kapusty
- 1 -2 pomidory
- 1 marchew
- 1 łyżka posiekanego kopru
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka ziół dalmatyńskich
- przyprawa koperkowo ziołowa

Sposób przygotowania

1.

Kapustę pokroić drobno,dodać startą marchewkę

 pomidor pokroić na małe kawałki

2.

Jogurt wymieszać z majonezem dodać przyprawę i zioła

 wymieszać dodać do surówki

Zupa gulaszowa z ogórkiem i makaronem

Dobra pożywna zupa na chłodniejsze dni

Składniki

• 1/2 kg mięsa gulaszowego wołowe
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 3 łyżki papryki słodkiej
• 1/2 łyżki majeranku
• 1/2 łyżeczki chili lub mała papryczka
• 1 łyżka przyprawa do mięsa wołowego
• 1/2 szklanki drobnego makaronu np kolanka
• 2 duże ogórki kiszone
• 1 łyżka mąki
• olej
• kostka rosołowa ja użyłam domową( przepis w mojej kolekcji )
• pęczek natki pietruszki 

Sposób przygotowania

1.

Na dużą patelnię wlać troszkę oleju włożyć mięso podsmażyć na dużym 

ogniu na rumiano,dodać pokrojoną w duże kawałki cebulę,posiekany 

czosnek i przyprawy.

Obsypać wszystko mąką i wymieszać

2.

Ziemniaki pokroić w kostkę a marchew,pietruszkę i seler zetrzeć

 na dużej tarce Włożyć wszystko do dużego garnka zalać wodą,dodać 

kostkę rosołową,gotować aż mięso zmięknie.

3.

Ogórki pokroić w kostkę dodać do zupy wraz z makaronem 

Gotować jeszcze ok 15 minut dodać posiekaną natkę pietruszki