Sałatka z makaronu

Przepyszna sałatka inna nisz nasze tradycyjne 
bo bez majonezu który zastąpiony został 
pysznym sosem .Przepis pochodzi z kuchni 
Niemieckiej a dostałam go od koleżanki 
która tam mieszka 
.

Składniki

250 g makaronu ryżowego
3 łyżki oleju 
1 papryka
2 ogórki kiszone
1/2 puszki kukurydzy 
mięso z trzech ugotowanych w rosole pałek z kurczaka 
pęczek szczypiorku 
sos 
2 sosy sałatkowe koperkowo ziołowe można dać inne smaki
3 łyżki oleju
3 łyżki wody
2 łyżki sosu sojowego 
2 łyżki soku z kiszonych ogórków

Sposób przygotowania przepisu:

• 1. Wsypać połowę makaronu do kubka i zapamiętać
•  ile było (potrzebne by wiedzieć ile wody wlać do
   gotowania makaronu)
• 2. Do garnka dać olej i wsypać makaron z kubka
  przysmażyć go na złoty kolor ,potem wsypać resztę
   makaronu i wlać dwa razy tyle wody ile było w kubku
   makaronu ,gotować pod przykryciem aż
   makaron zmięknie i odparuje woda , wystudzić wszystko
• 3. W misce przygotować sos wsypać sosy sałatkowe
  dodać 3 łyżki oleju i 3 łyżki wody, 2 łyżki sosu sojowego ,
  2 łyżki soku z kiszonych ogórków ,wszystko
   razem wymieszać .
• 4. Do wymieszanego sosu dodać kukurydzę,
   posiekany szczypiorek (cebula), pokrojone w kostkę
   ogórki ,paprykę i mięso dodać wystudzony
  makaron wszystko razem połączyć .

Kotlety z piersi kurczaka

Nie tylko na obiad

Składniki

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany
• 3-4 łyżki mąki
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej (przepis w mojej kolekcji)
• kilka listków natki pietruszki

Sposób przygotowania

1.

Mięso z piersi kurczaka pokroić w kostkę. Do mięsa dodać jajka,śmietanę.

Zetrzeć na drobnej tarce cebulę i czosnek,dodać sos sojowy

przyprawę uniwersalną,posiekaną pietruszkę, sól i pieprz i na koniec mąkę 

Mąki wychodzi różnie,proponuję dodać tyle mąki aby ciasto wyglądało jak gęsta śmietana.

Powstałą masę razem wymieszać i smażyć małe placki na oleju

Groch z kapustą letnia wersja

Mocno zmieniona letnia wersja grochu z kapustą 
bo z zielonego groszku świeżej kapusty i warzyw
 bardzo smaczny szybki obiad

Składniki

• 1/2 młodej kapusty
• 1 szklanka groszku zielonego
• 2 cebule ze szczypiorkiem
• 3 marchewki
• 3 ziemniaki młode
• 30 dag kiełbasy dobrze uwędzonej u mnie swojska
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• 1 łyżka domowej przyprawy uniwersalnej (przepis w mojej kolekcji )
• 1 łyżeczka czubrycy łagodnej
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka mąki
• pęczek ziół lubczyk,liście selera,pietruszki,
• kilka różyczek kalafiora

• Sposób przygotowania

  1.

  Cebulę pokroić w paski wraz z szczypiorem dodać olej i pokrojoną

   w grubsze kawałki kiełbasę razem wszystko przesmażyć

  2.

  Do cebuli dodać pokrojoną na grube kawałki kapustę,

   pokrojone plasterki marchewki i ziemniaki, różyczki kalafiora i groch.

  Wlać 1/2 szklanki wody dusić pod przykryciem ok 25 minut do odparowania wody.

  Dodać posiekane zioła, przyprawy, doprawić solą i pieprzem 

  posypać wszystko 1 łyżką mąki zamiesza

  Rady

  Mąkę można pominąć jak i dodanie kiełbasy danie w wersji wegetariańskie

   też jest bardzo dobre

Makaron z sosem z liści kalarepki i serem feta

Liście z młodej kalarepki zawsze wykorzystuję 
Odpowiednio przygotowane są bardzo pyszne 
Oto propozycja sosu podane z makaronem,
Smaczny szybki i tani obiad

Składniki

• liście z 2 kalarepek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• gałka muszkatołowa
• 1/2 opakowania sera feta
• sól
• pieprz
• 20 dag makaronu np świderki

Sposób przygotowania

1.

• Liście kalarepki beż łodyg i zgrubień pokroić w paski zalać wodą i zagotować

 aby dobrze sparzyć liście Sparzone liście odcedzić z wody wlać nową i gotować

 dalej aż liście zmiękną

( Bardzo ważna czynność wymiany wody robiona w celu pozbycia się goryczki 

którą mają liście kalarepki )

2.

• Masło rozpuścić dodać łyżkę mąki wymieszać wlać ok szklankę wody 

Gotować i mieszać aż powstanie gładki sos, dodać odcedzone 

liście kalarepki i pokruszony ser feta.Troszkę sera można zostawić do posypania dania 

Sos razem zmiksować blenderem dodać gałkę muszkatołową doprawić solą i pieprzem

3.

Makaron ugotować wg przepisu podawać z sosem i posypanym serem feta

Placki z cukinii z płatkami jaglanymi i lnem

Przepyszne placuszki z wspaniałym sosem dobre na przekąskę

Składniki

-1 cukinia
- 1 jajko
- 2 łyżki mielonego lnu
- 4 łyżki płatków błyskawicznych jaglanych
- sól
- pieprz
- 1 łyżka ziół dalmatyńskie
sos
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 1 mały czosnek
- 1 łyżeczka posiekanego kopru

olej do smażenia placków 

Sposób przygotowania

1.

- Cukinię zetrzeć na drobnej tarce dodać jajko, mielony len,płatki jaglane 

zioła,sól i pieprz wymieszać wszystko razem ,zostawić na pół godziny

 Zrobić sos - Majonez zmieszać z jogurtem na drobnej tarce zatrzeć

 czosnek i dodać koper doprawić pieprzem i solą Potem smażyć placki na oleju

 Usmażone placki podawać z sosem

Łazanki

Dobry pomysł na obiad

Składniki

- główka kapusty
- 100 g makaronu do łazanek
- 30 - 40 dkg kiełbasy
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- skórki wieprzowe mogą być np.z boczku wędzonego
Przyprawy
- 1 łyżka papryki
- 1,5 łyżki kostki rosołowej domowej lub warzywnej
- 1 łyżka majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- sól pieprz do smaku
- pęczek natki pietruszki lub 2 łyżki mrożonej
- olej do smażenia lub smalec

Sposób przygotowania

1.

Pokroić kapustę nalać wody nie za dużo,dodać skórki wieprzowe,

liście laurowe,angielskie ziele i gotować aż zmięknie 

kapusta i odparuje woda. 

Wrazie potrzeby wodę odlać.Wyjąć skórki z kapusty dodać przyprawy

2.

Ugotować makaron i odcedzić dodać do ugotowanej kapusty 

dodać pietruszkę

3.

Cebulę obrać pokroić w kostkę podsmażyć na tłuszczu 

dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę dać kostki rosołowe,zmiażdżony czosnek

 podsmażyć. Włożyć wszystko do kapusty wymieszać doprawić do smaku

Ziemniaki pieczone z szynką i sosem sojowym

Sposób na wykorzystanie ziemniaków które zostały z obiadu

Składniki

• 1 cebula
• kilka grubych plastrów szynki dojrzewającej wędzonej
• pęczek koperku
• sól
• pieprz
• ziemniaki które zastały nam z obiadu
• 1 łyżka smalcu może być olej
• ok 1,5 łyżki sosu sojowego 

Sposób przygotowania

1.

Cebulę pokroić w kostkę na patelni rozpuścić smalec lub dać olej 

podsmażyć cebulę dodać pokrojoną w kostkę szynkę smażyć ok 10 minut 

dodać przeciśnięte przez praskę ziemniaki sos sojowy i posiekany koper 

smażyć kolejne 5 minut doprawić pieprzem i solą

Sałatka ziemniaczana z ciecierzycą

Dobre na kolację

Składniki

- 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach
- 1 ugotowana marchew
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 łyżki ciecierzycy z puszki
- 1 cebula
- 5 plasterków szynki
- 5 plastrów sera żółtego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki może być mrożona
- 2 ogórki kiszone
- 3 jajka ugotowane
- majonez

Sposób przygotowania

1.

Ziemniaki,jajka,szynkę,ser,ogórki i cebulę pokroić w kostkę 

na grubej tarce zetrzeć marchew

Dodać odsączoną kukurydzę i ciecierzycę i natkę pietruszki 

Doprawić solą pieprzem.Warzywa wymieszać z majonezem

Zupa czosnkowa z serem i grzankami Czyli česneková polévka

Pyszna zupa Czeska mocno rozgrzewająca i bardzo smaczna.
Szybko się ją robi i szybko znika
Doskonała zupa na zimowe chłody i przeziębienia

Składniki

• 6 dużych ząbków czosnku
• 1 szklanka śmietany
• 2 łyżki mąki
• 2 l rosołu
• kilka kromek z chleba słonecznikowego
• olej rzepakowy
• ser tarty lub pokrojony w kostkę

Sposób przygotowania

1.

Czosnek obrać zetrzeć na drobnej tarce Rosół doprowadzić do wrzenia

 wrzucić czosnek.

Śmietanę wymieszać z mąką wlać do zupy zaraz po zagotowaniu, ponownie 

doprowadzić do wrzenia i więcej nie gotować Na patelnię wlać olej, 

podgrzać troszeczkę ,wrzucić pokrojony w kostkę chleb,smażyć aż się zrumieni

 cały czas mieszać Zupę podawać z tartym serem i grzankami.

&l

 
       alt="Kuchnia czeska 2016">