sobota, 19 marca 2016

Ziemniaki pieczone z szynką i sosem sojowym

Sposób na wykorzystanie ziemniaków które zostały z obiadu


Składniki

• 1 cebula
• kilka grubych plastrów szynki dojrzewającej wędzonej
• pęczek koperku
• sól
• pieprz
• ziemniaki które zastały nam z obiadu
• 1 łyżka smalcu może być olej
• ok 1,5 łyżki sosu sojowego 

Sposób przygotowania

1.
Cebulę pokroić w kostkę na patelni rozpuścić smalec lub dać olej 
podsmażyć cebulę dodać pokrojoną w kostkę szynkę smażyć ok 10 minut 
dodać przeciśnięte przez praskę ziemniaki sos sojowy i posiekany koper 
smażyć kolejne 5 minut doprawić pieprzem i solą

Surówka z kapusty pekińskiej z kolendrą

Pyszna zdrowa surówka do obiadu


Składniki

• 1/2 główki kapusty pekińskiej małej
• 1 marchewka
• 1 cebula czerwona
• pęczek pietruszki
• pęczek kolendry
• sok z 1/2 cytryny
• troszkę skórki z cytryny
• syrop klonowy może być miód lub cukier
• olej rzepakowy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

1.
Kapustę pokroić na małe kawałki Pokroić cebulę w talarki ,
dodać startą marchew na grubej tarce i posiekaną pietruszkę kolendrę.
Dodać cytrynę startą skórkę z cytryny,troszkę syropu klonowego i olej 
wszystko razem wymieszać doprawić solą i pieprzem do smaku

Zupa pomidorowa ze swojskich pomidorów i makaronem

Wspaniała zupa o zapachu pomidorów dojrzałych na słońcu w ogródku


Składniki

- 4 skrzydełka z kurczaka lub 1 z indyka
- 2 marchewki
- 5 -6 dużych pomidorów lub 2 słoiki 1/4 l pomidorów w sosie własnym(przepis w mojej kolekcji )
- 2 liście selera lub kawałek korzenia
- 1 liść lubczyku
- kostka rosołowa którą robię sama
- cebula
- sól pieprz do smaku
- natka pietruszki kilka listków bazylii
- 2 łyżki papryki w proszku słodkiej
- makaron,lub ryż

Sposób przygotowania

1.
Skrzydełka włożyć do garnka zalać 3 l wody,zagotować zdjąć cedzakiem 
powstały osad dodać marchew pokrojoną,dodać liście lubczyku
 selera lub kawałek korzenia,włożyć cebulę kostkę rosołowa ja dodaję swojską, 
sól pieprz do smaku gotować rosół na małym ogniu
2.
Pomidory sparzyć obrać ze skórki wycisnąć pestki zmiksować,
gdy używam w zimę pomidory w sosie własnym też je miksuję
3.
Gdy rosół mamy już gotowy ,wyjąć z niego liście i cebulę 
Wlać zmiksowane pomidory i paprykę słodką gotować chwilę dodać
 posiekaną natkę pietruszki i bazylię w razie potrzeby doprawić podawać
 z ugotowanym makaronem lub ryżem 
Do zupy można dodać śmietaną .Wywar rosołowy można robić inny wg swoich upodobań,dobry jest też warzywny

wtorek, 8 marca 2016

Surówka z kiszonej kapusty

Zimowa porcja witamin do obiadu


Składniki

- kapusta kiszona 0.5 kg z marchewką
- 1 cebula
- natka pietruszki
- 1 łyżeczka miodu lub 0.5 łyżeczki cukru
- pieprz
- olej

Sposób przygotowania

1.
Kapustę opłukać i osączyć na sicie dobrze odcisnąć wodę
2.
Cebulę pokroić w kostkę dodać do kapusty,dać miód lub cukier pokrojoną
 natkę pietruszki morze być mrożona dodać pieprz i olej dobrze wymieszać

poniedziałek, 7 marca 2016

Surówka z ogórków kiszonych, marchewki i cebuli

Do obiadu robię dużo surówek,oto jedna z nich


Składniki

- 4 ogórki kiszone
- 1 cebulę białą
- 1 cebula czerwona
- 1 marchewka
- sos sałatkowy koperkowo ziołowy
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu

Sposób przygotowania

1.
Ogórki i marchew zetrzeć na grubej tarce 
Dodać pokrojoną w krążki cebule Surówkę wymieszać z jogurtem,majonezem
 i sosem sałatkowym (sosu nie dawać dużo bo ogórki są już słone )

Sałatka ziemniaczana z ciecierzycą

Dobre na kolację


Składniki

- 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach
- 1 ugotowana marchew
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 łyżki ciecierzycy z puszki
- 1 cebula
- 5 plasterków szynki
- 5 plastrów sera żółtego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki może być mrożona
- 2 ogórki kiszone
- 3 jajka ugotowane
- majonez

Sposób przygotowania

1.
Ziemniaki,jajka,szynkę,ser,ogórki i cebulę pokroić w kostkę 
na grubej tarce zetrzeć marchew
Dodać odsączoną kukurydzę i ciecierzycę i natkę pietruszki 
Doprawić solą pieprzem.Warzywa wymieszać z majonezem

Kotlety do hamburgerów z pietruszką

Te kotlety nadają się do hamburgerów i do obiadu


Składniki

- 0,5 kg zmielonego mięsa z łopatki
- 1 jajko
- sól morska
- pieprz
- pieprz ziołowy
- kolendra
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- tymianek szczypta
- 2 łyżki sosu sojowego
- natka pietruszki kilka gałązek
- olej 

Sposób przygotowania

1.
- Do mięsa dodać przyprawy natkę pietruszki musztardę,sos sojowy 
cebulę pokrojoną w drobną kostkę i czosnek starty na drobnej tarce 
Dobrze wymieszać.dodać jajko wyrabiać aż zrobi się jednolita masa
Odstawić do zimnego na 2 godziny
2.
- Masę mięsną formować cienkie placki smażyć na oleju lub na grillu

niedziela, 6 marca 2016

Kapusta pekińska z jabłkiem i ogórkiem kiszonym

Dobra surówka do obiadu


Składniki

- 0,5 kapusty pekińskiej
- 2 ogórki kiszone
- 1 marchewka
- 2 łyżki koperku (może być mrożony )
- 1 jabłko
- sos sałatkowy koperkowo-ziołowy
- 3 łyżki jogurtu
- 3 łyżki majonezu

Sposób przygotowania

1.
- kapustę pokroić dodać potarte na dużej tarce ogórki,jabłko i marchew. 
Dodać koperek,wszystko posypać sosem sałatkowym.
Dodać jogurt i majonez dobrze wymieszać.