Tarta dynia do słoików

Tarta dynia zamknięta w słoiki do ciast zup itp

Składniki

• Dynia

Sposób przygotowania

1.

• Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach W garnku na dnie wlać 

troszkę wody włożyć startą dynię gotować po zagotowaniu ok 15 minut 

przełożyć gorącą do słoików pasteryzować

Kostka dyniowa z wkładką kokosową

Jesień za oknem a ja przysiadam się do kawy 
z słonecznym kawałkiem ciasta i was zapraszam 
na chwilę zapomnienia

Składniki

ciasto
• 5 jajek
• 1 szklanka mąki tortowej
• 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
Krem
• 300 g masła
• sok z 1 cytryny
• starta skórka z 1/2 cytryny
• 1 słoik litrowy musu z tartej dyni
• 2 budynie
• 1 szklanka cukru
wkładka kokosowa
• 5 białek
• 200 g kokosu
• 1 szklanka cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
ponad to
• 50 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

1.

Ciasto 

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.Białka oddzielić od żółtek

 ubić białka wsypać stopniowo cukier Gdy cukier się rozpuści dodawać

 po jednym żółtku cały czas ubijać,gdy będą się pojawiać pęcherze

 wsypać przesianą mąkę mieszając łyżką Wylać ciasto na wyłożoną 

papierem natłuszczoną blachę 20/40 cm piec 180 stopni ok 20 -25 minut

2.

Krem 

• Przełożyć mus dyni do garnka dodać cukier i 1/2 szklanki wody 

zagotować dodać sok z cytryny i startą skórkę.Do szklanki wlać pół

 wody rozmieszać budynie gdy mus się zagotuje wlać i ugotować budyń 

podzielić na dwie części ,jedną część posmarować upieczony 

biszkopt Drugą zostawić aby wystygła • Masło utrzeć na puszystą masę 

dodać stopniowo po łyżce drugiej części budyniu wyłożyć połowę kremu 

posmarować ciasto

3.

Wkładka kokosowa • Białka ubić na sztywną pianę dodawać

 stopniowo cukier gdy cukier się rozpuści wsypać kokos wymieszać 

delikatnie z łyżką dodać proszek do pieczenia wyłożyć na blachę

wyłożoną papierem piec 180 aż do zrumienia

4.

• Wystudzoną wkładkę kokosową dać na krem na górę dać drugą

 połowę kremu i startą czekoladę

Pierogi z piesi kurczaka i jarmużem

Jarmuż wspaniałe warzywo 
które najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach
wtedy smak jego jest jeszcze lepszy 
u mnie dzisiaj w pierogach wraz z kurczakiem stworzył 
pyszny duet zapraszam na pierożki

Składniki

ciasto
• 1 kg mąki
• 150 ml jogurtu naturalnego
• ok 300 ml maślanki (mrągowskiej dałam )
farsz
• liście z 2 krzaków jarmużu
• 3 piersi pojedyncze z kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 kostka rosołowa (dałam domową przepis w mojej kolekcji )
• sól
• pieprz
• 150 g masła
ponad to do polania pierogów
• olej
• 2 cebule

• Sposób przygotowania

  1.

  • ciasto Odsypać kilka łyżek mąki do podsypania w czasie wałkowania ciasta z reszty mąki jogurtu i maślanki (w razie potrzeby maślanki wlać więcej lub miej zależy to od mąki ) Zagnieść elastyczne ciasto odłożyć na 20 minut aby odpoczęło

  2.

  • Liście jarmużu pokroić w paski zalać wodą zagotować sparzyć liście i zaraz odcedzić wodę wlać nową gotować od zagotowania 15 minut odsączyć na sicie

  3.

  • Piersi z kurczaka pokroić w paski dodać kostkę rosołową, sól,pieprz i starty na drobnej tarce czosnek.Odłożyć do marynowania na ok 1 godzinę

  4. • Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła ,podsmażyć zamarynowane piersi wyjąć mięso i zmielić w maszynce. • Na tą samą patelnię nie myć jej dać cebulę i resztę mała smażyć aż się zrumieni, dodać odsączony jarmuż smażyć aż odparuje woda. Wymieszać wszystko z zmielonym mięsem doprawić do smaku solą pieprzem

  5.• ciasto rozwałkować wykrawać szklanką kółka nadziewać farszem zlepić pierożki gotować w posolonej wodzie podawać z usmażoną cebulką lub boczkiem

  

  
  

  
  

Pasta do chleba z wędzonych szprotek w aromatyzowanym oleju

Coś dobrego do chleba

Składniki

• 1 konserwa szprotek w aromatyzowanym oleju
• 1 mała cebula
• 3 jajka gotowane
• 2 ogórki kiszone
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

1.

Szprotki rozgnieść widelcem razem z olejem przełożyć

do miski doda pokrojoną w drobną kostkę cebulę,ogórki kiszone i jajka

 doprawić pieprzem i solą

Syrop piernikowy do kawy deserów

Bardzo aromatyczny syrop który ma wiele zastosowań
 Można dodać do kawy,deserów i lodów.
 Oraz do lukru lub polewy na świąteczne pierniczki

Składniki

• 300 ml wody
• 300 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1,5 łyżki przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
• 10 sztuk goździków lub 1 łyżeczka mielonych
• 1 łyżka kakao

Sposób przygotowania

1.

• Do wody dać cukier, podgrzewać do ciepłego dodać wymieszane 

przyprawy korzenne mieszać

 • Gotować na małym ogniu do zredukowania wody i powstania syropu.

Gotowy syrop przelać do butelki

Kotlety z piersi kurczaka

Nie tylko na obiad

Składniki

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany
• 3-4 łyżki mąki
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej (przepis w mojej kolekcji)
• kilka listków natki pietruszki

Sposób przygotowania

1.

Mięso z piersi kurczaka pokroić w kostkę. Do mięsa dodać jajka,śmietanę.

Zetrzeć na drobnej tarce cebulę i czosnek,dodać sos sojowy

przyprawę uniwersalną,posiekaną pietruszkę, sól i pieprz i na koniec mąkę 

Mąki wychodzi różnie,proponuję dodać tyle mąki aby ciasto wyglądało jak gęsta śmietana.

Powstałą masę razem wymieszać i smażyć małe placki na oleju

Botwinka kiszona

Od lat szukałam sposobu zrobienia zapasów botwinki na zimę 
Ten sposób wg mnie jest najlepszy i najzdrowszy

Sposób przygotowania

1.

• Do każdego litrowego słoika włożyć koper dwa duże 

ząbki czosnku kawałek korzenia chrzanu 

• Ciasno włożyć pokrojoną botwinkę 

• zagotować wodę wymieszać z solą i gorącą 

zalać liście w słoikach ,zaraz zakręcić

 i odstawić do kiszenia w ciemne miejsce