poniedziałek, 19 października 2015

Piernikowa tarta z dyni

Przepyszna tarta o aromacie piernika 
o wspaniałym nie typowym musie z dyni 
Sprawi że zimowe popołudnia nie będą smutne



Składniki

Ciasto
• 1,5 szkl mąki
• 1 żółtko
• 1/2 szkl cukru pudru
• 1 łyżka czubata kakao
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 125 g masła
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie
• 400 g musu z dyni
• 1/2 szkl cukru
• 250 ml śmietany 30%
• pestki z 1/2 laski wanilli
• 1 aromat Butter wanille
• 1/2 łyżeczki cynamonu
ponadto
• 2 jajka
• 2 budynie
polewa
• 1 mleczna czekolada
• 2 łyżki masła
• 2 płaskie łyżki śmietany
• kilka łyżek wody 

Sposób przygotowania

1.
cisto • Do mąki dodać zimne masło posiekać nożem 
Dodać cukier puder żółtko kakao przyprawę do piernika proszek do pieczenia
 i łyżkę śmietany Zagnieść ciasto ciasto zawinąć w woreczek foliowy włożyć 
na godzinę do lodówki
2.
Nadzienie • Mus z dyni przełożyć do rondla.Dodać cukier,śmietanę
,pestki z wanilli,aromat,cynamon wszystko razem zagotować cały czas mieszając
 Zostawić do ostygnięcia
3.
• Formę do tartej posmarować masłem wyłożyć schłodzonym ciastem 
Ciasto nakłuć widelcem
4.
• 2 jajka i białko ubić dodać budynie wymieszać razem z ostudzonym musem 
wlać na ciasto Tartę piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni ok 45 minut 
ciasto wystudzić 
• Polać polewą Masło czekoladę rozpuścić dodać śmietanę i kilka łyżek wody 
Mieszać aż powstanie gładka masa polać tartę i ozdobić wg 
uznania ja użyłam cukrowych śnieżynek.

Sposób na dynię 2015Sposób na dynię 2015
                     

Jesienne słodkości!




sobota, 10 października 2015

Zupa ogórkowa z cieciorką papryką i cukinią

Ciekawy smak ogórkowej w nowej wersji





Składniki

• 1 cukinia ok 25 cm
• 2 marchewki
• 1 papryka czerwona
• biała część poru
• 1 mała cebula
• 1 słoik cieciorki
• 2 ziemniaki
• 4 ogórki kiszone
• 1 szklanka śmietany 18%
• 2 kawałki parówki grubej
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżki masła
• pęczek ziół pietruszka,seler,lubczyk
•sól
• pieprz

Sposób przygotowania

1.
Cukinię zetrzeć na grubej tarce marchewkę pokroić w plasterki
 ziemniaki i paprykę w kostkę
2.
W garnku dać olej pokroić w paski cebulę i por podsmażyć dodać
 pokrojone warzywa i startą cukinię chwilę przesmażyć.
Wlać ok 2,5 l wody gotować aż warzywa zmiękną.Dodać do zupy 
odcedzoną z zalewy cieciorkę
3.
Ogórki zetrzeć na grubej tarce podsmażyć na patelni z dodatkiem masła
 aż odparuje woda dać do zupy.
Dodać śmietanę i pokrojone w plasterki parówki gotować 5 minut wszystko 
razem doprawić solą pieprzem dodać posiekane zioła

Jesień pełna warzyw

Surówka z cukinii pora ogórka kiszonego i winogrona

Pyszna prosta jesienna surówka 
Ciekawa w smaku połączenie kwaśnych
 ogórków z słodkim winogronem


Składniki

• 1 cukinia 20 cm żółta
• biała część pora
• 1 jabłko ze skórką
• 2 mniejsze ogórki kiszone
• 15 kulek winogrona
• 2 łyżki śmietany
• sos sałatkowy grecki

Sposób przygotowania

1.
Cukinię jabłko i ogórki zetrzeć na grubej tarce.Dodać pokrojony w paski por
 i połówki winogrona bez pestek 
Surówkę posypać sosem sałatkowym dodać śmietanę wszystko razem wymieszać.


Jesień pełna warzyw

Domowa przyprawa uniwersalna

Przepyszna kompozycja warzyw i przypraw w słoiku
 bez chemii super dodatek do zup i mięs


Składniki

• 1 duży por
• 5 marchewek
• 1 seler
• 3 pietruszki
• 1 duża główka czosnku
• duży pęczek ziół lubczyk pietruszka,koper
• 4 łyżki soli grubej morskiej
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 cebule

Sposób przygotowania

  • 1.
    Por i cebulę pokroić w prążki marchew seler i pietruszkę 
    zetrzeć na grubej tarce czosnek posiekać na małe kawałki 
    Pokroić zielone zioła
    2.
    Na dużych blachach z piekarnika wyścielić papier do 
    pieczenie Wyłożyć w kilku sektorach warzywa nie 
    mieszając je razem Suszyć w piekarniku w 70 stopni 
    przy uchylonych drzwiach piekarnika co jakiś czas 
    przemieszać Cały proces trwa ok 8 godzin i warzywa są wysuszone 
    partiami trzeba pilnować aby się nie przypiekły i suche wyciągać 
    a resztę suszyć dalej
    3.
    Wysuszone warzywa przełożyć do miksera chwilę 
    zmiksować wymieszać z przyprawami i solą przechowywać w suchym słoiku

  • Składniki przyprawy można zmieniać wg upodobań .

Jesień pełna warzyw


Zupa serowo kalafiorowa

Moja ulubiona zupa



Składniki


• 3 średnie marchewki
• 1/2 kalafior
• biała część z poru
• 2 pietruszki małe
• pęczek ziół seler lubczyk pietruszka
• 2 trójkąciki serka topionego śmietankowy
• 1/2 szklanki śmietany
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 pierś z kurczaka
• przyprawy można dodać domową vegete

Sposób przygotowania

1.
• Pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę Podsmażyć na oliwie wyciągnąć 
z patelni mięso dodać por smażyć aż się zeszkli dodać potarte na grubej 
tarce marchew pietruszkę wszystko razem chwilkę przesmażyć 
przełożyć do garnka zalać wodą ok 2 l dołożyć kalafior Zagotować 
zupę dodać mięso 
gotować aż wszystko zmięknie doprawić ulubionymi przyprawami 
ja dodałam domową przyprawę uniwersalną 
2.
Gdy warzywa i mięso zmięknie Dodać do zupy serki topione i śmietanę 
gotować aż serki się rozpuszczą często mieszać Dodać posiekane zioła.

Jesień pełna warzyw


środa, 7 października 2015

Syrop jabłkowy

Wspaniały syrop do rozrabiania z wodą Jak i słodzenia herbaty



Składniki


• 3 l czystego soku z jabłek wyciśniętego z sokowirówki
• 600 g cukru
• 1,5 l wody

Sposób przygotowania

1.
• Wyciśnięty sok z jabłek zagotować przecedzić przez gazę
2.
• Wodę zagotować dodać cukier gotować aż się całkowicie rozpuści
 połączyć z czystym sokiem 
Porozlewać gorący sok do wyparzonych słoików lup butelek pasteryzować 
20 minut od zagotowania