Ciasto z malinami

Ciasto na specjalną okazję np dzień matki lub po prostu do kawy

Składniki

2 galaretki malinowe 
1 szklanka malin 
500 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru
1 opakowanie serka mascarpone 
na spód 
220 g heratników petit beurre czekoladowe 
3 łyżki nutella 
200 g masła 
50 g mielonych orzechów laskowych

Sposób przygotowania przepisu:

• 1. Ugotować galaretki w 600 ml wody ,schłodzić do
  lekkiego stężenia .
• 2. Masło rozpuścić z nutellą dodać orzechy ,odłożyć kilka
  łyżek powstałej polewy ,a resztę wymieszać z
   pokruszonymi herbatnikami włożyć masą dno blachy o średnicy
  24 cm wstawić blachę do lodówki
• 3. Śmietanę ubić z łyżką cukru, dodać serek mascarpone
   i połowę tężejącej galaretki. 
  Wyłożyć śmietanę na wcześniej przygotowaną blachę
   a na górę rozdzielić kleksami odłożoną polewę,chwilę schłodzić .
  Potem na ciasto wyłożyć maliny ,zalać resztą
  galaretki i schłodzić w lodówce .

Delikatne ciasto z mandarynkami bez pieczenia

lubię ciasta bez pieczenia ,ponieważ szybko sie je robi .

Oto jedno z moich ulubionych.

Składniki

2 galaretki pomarańczowe
500 ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru 
2 puszki mandarynek 
biszkopty okrągłe

Sposób przygotowania przepisu:

• 1. Mandarynki odsączyć na sicie .
  Do soku uzyskanego z mandarynek dolać wodę aby było
  600 ugotować galaretkę i ostudzić aż lekko zacznie gęstnieć
• 2. Ubić śmietanę z 1 łyżką cukru dodać partiami połowę galaretki 
  Blachę o średnicy 24 cm wyłożyć biszkoptami .
  Na biszkopty wyłożyć połowę śmietany i troszkę mandarynek,
  resztę śmietany.
  A na górę ciasta dać pozostałe mandarynki i drugą
   połowę galaretki . Ciasto schłodzić w lodówce

Tureckie bułki z serem i ziołami

Wspaniały przepis na Tureckie drożdżowe ciasto , 
pochodzi z internetu .farsz zrobiłam według 
swojego smaku .Bułki można robić w różnych 
wersjach , w zależności jaki dodamy farsz .
Bułki są bardzo mięciutkie super na śniadanie 
czy przekąskę ,albo piknik ,
czy drugie śniadanie do szkoły.

Składniki

100 ml wody
100 ml mleka
100 ml oleju
100 ml śmietany 30%
200 g jogurtu greckiego 
1 łyżeczka soli 
2 łyżki cukru
1 małe opakowanie proszku do pieczenia
1 opakowanie drożdży 
ok 600 -700 g mąki
Farsz
250 g sera białego
1 łyżka czosnku niedzwiedziego
szczypta ziół prowansalskich 
sól
pieprz 
ponadto 
1 jajko 
2 łyżki czarnego sezamu

Sposób przygotowania :

• 1. Do miski wlać mleko, wodę ,śmietanę i jogurt ,
• Dodać rozkruszone drożdże cukier i troszkę mąki. 
• Wszystko wymieszać i zostawić na 5 minut.
• 2. Następnie dodać kolejną porcję mąki proszek 
• do pieczenia i olej. Mieszać ręką dodać mąkę wsypać 
• sól cały czas wyrabiać ciasto dosypując po troszkę mąki. 
• Wyrabiać i dosypywać mąki tak długo aż
•  powstanie gładkie ciasto ,przykryć papierowym 
• ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia
• 3. Wyrośnięte ciasto podzielić na kawałki za pomocą 
• rąk posmarowanych olejem, odrywać z ciasta
•  kulki w wielkości pomarańczy .
• 4. Każdą kulkę rozwałkować na jajowaty kształt 
• z jednej strony za pomocą noża do pizzy ponacinać paski.
  Ser wymieszać z przyprawami, nałożyć porcję
•  sera na ciasto, zwinąć w rulon ,a potem w ślimaka. 
• Bułki wyłożyć na wyłożoną papierem blachę ,
• posmarować jajkiem i posypać czarnym sezamem 
• piec w 160 stopni 25 -30 minut .
• 
  
• 
  

Pączki z serem

Przepis na pączki pochodzi z starego zeszytu mojej mamy

Składniki

1/2 kg sera półtłustego 
2 jajka 
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki 
1/2 łyżeczki sody
sok z 1/2 cytryny i starta skórka 
olej lub smalec do smażenia

Sposób przygotowania 

• 1. Ser włożyć do miski dodać sok i startą skórkę cytryny .
• dodać cukier jajka i na koniec kopiastą szklankę mąki
•  wymieszaną z sodą, wszystko razem wymieszać. 
• Ciasto wyjdzie nieco klejące
• 2. Do garnka wlać olej dobrze rozgrzać .Ręce namoczyć 
• wodą formować kulki i smażyć na rumiano

Sernik kremowy

Zapraszam na pyszny kremowy sernik 

Składniki

1 kg dobrego białego sera najlepiej swojskiego 
6 jajek 
250 g miękkiego masła
2 szklanki cukru pudru 
2 budynie waniliowe
1 bita śmietana śnieżka 
1 cukier waniliowy 
1 szklanka mleka 
4 łyżki bułki tartej
sok z 1/2 cytryny 
starta skórka z cytryny 
masło do smarowania blachy i tarta bułka do obsypania

Sposób przygotowania

• 1. Miękkie masło utrzeć z cukrem waniliowym i cukrem
  pudrem na puszystą masę dodając po jednym żółtku ,
  dodać torebkę bitej śmietany, cały czas miksować,
   dodawać partiami ser i mleko potem dodać budyń cytrynę
  i tartą bułkę.Na koniec połączyć delikatnie
  powstałą masę z ubitymi białkami wylać na przygotowaną blachę
  35/25 cm piec w piekarniku ustawionym na 180 stopni ok 1 godziny
  Polać dowolną polewą. 

Kostka dyniowa z wkładką kokosową

Jesień za oknem a ja przysiadam się do kawy 
z słonecznym kawałkiem ciasta i was zapraszam 
na chwilę zapomnienia

Składniki

ciasto
• 5 jajek
• 1 szklanka mąki tortowej
• 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
Krem
• 300 g masła
• sok z 1 cytryny
• starta skórka z 1/2 cytryny
• 1 słoik litrowy musu z tartej dyni
• 2 budynie
• 1 szklanka cukru
wkładka kokosowa
• 5 białek
• 200 g kokosu
• 1 szklanka cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
ponad to
• 50 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

1.

Ciasto 

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.Białka oddzielić od żółtek

 ubić białka wsypać stopniowo cukier Gdy cukier się rozpuści dodawać

 po jednym żółtku cały czas ubijać,gdy będą się pojawiać pęcherze

 wsypać przesianą mąkę mieszając łyżką Wylać ciasto na wyłożoną 

papierem natłuszczoną blachę 20/40 cm piec 180 stopni ok 20 -25 minut

2.

Krem 

• Przełożyć mus dyni do garnka dodać cukier i 1/2 szklanki wody 

zagotować dodać sok z cytryny i startą skórkę.Do szklanki wlać pół

 wody rozmieszać budynie gdy mus się zagotuje wlać i ugotować budyń 

podzielić na dwie części ,jedną część posmarować upieczony 

biszkopt Drugą zostawić aby wystygła • Masło utrzeć na puszystą masę 

dodać stopniowo po łyżce drugiej części budyniu wyłożyć połowę kremu 

posmarować ciasto

3.

Wkładka kokosowa • Białka ubić na sztywną pianę dodawać

 stopniowo cukier gdy cukier się rozpuści wsypać kokos wymieszać 

delikatnie z łyżką dodać proszek do pieczenia wyłożyć na blachę

wyłożoną papierem piec 180 aż do zrumienia

4.

• Wystudzoną wkładkę kokosową dać na krem na górę dać drugą

 połowę kremu i startą czekoladę

Syrop piernikowy do kawy deserów

Bardzo aromatyczny syrop który ma wiele zastosowań
 Można dodać do kawy,deserów i lodów.
 Oraz do lukru lub polewy na świąteczne pierniczki

Składniki

• 300 ml wody
• 300 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1,5 łyżki przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
• 10 sztuk goździków lub 1 łyżeczka mielonych
• 1 łyżka kakao

Sposób przygotowania

1.

• Do wody dać cukier, podgrzewać do ciepłego dodać wymieszane 

przyprawy korzenne mieszać

 • Gotować na małym ogniu do zredukowania wody i powstania syropu.

Gotowy syrop przelać do butelki

Niebiańska pianka

Zapraszam na przepyszną puszystą lekka piankę z dodatkiem jeżyn do popołudniowej kawy

Składniki

• 300 g ciastek kruchych z orzechami (miałam takie z cukierni )
• 120 g masła
• 100 ml mleka skondensowanego (takie do kawy)
• 2 galaretki niebieskie
• 1 galaretka zielona
• 1 szklanka jeżyn 

Sposób przygotowania

1.

Ciastka pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem

powstałą masę rozłożyć na dno blachy zostawić do wystygnięcia

2.

Galaretki niebieskie rozpuścić w 600 ml wody a zieloną w 300 ml wody

3.

Gdy galaretka niebieska zacznie tężeć ubijać mikserem aż zrobi się gęsta piana. 

Potem powoli wlewać cały czas ubijając mleko ,włożyć do pianki 

 trochę jeżyn i wlać piankę na ciastka Wstawić wszystko do lodówki na chwilę.

Później wyłożyć na piankę resztę jeżyn i zalać galaretką zieloną.

Jagodowe ciastko

Ekspresowe mocno jagodowe ciasto

Składniki

• 1 l jagód
• 2 budynie
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie 330 ml śmietany 30 %
• 2 galaretki malinowe
• 2 łyżki żelatyny
• 16 ciastek czekoladowych kwadratowych

Sposób przygotowania

1.

Galaretki i żelatynę rozpuścić w 600 ml wody.

Dno blachy10/30cm wyłożyć warstwę ciastek.

1/2 l jagód przełożyć do rondla zalać 1/2 l wody 

dodać 4 łyżki cukru zagotować 

Budyń rozpuścić w kilku łyżkach wody wlać 

na gotujące się jagody, mieszać do zagotowania, 

powstały budyń wlać na blachę. Ułożyć drugą 

warstwę ciastek zostawić wszystko do ostudzenia

2.

Gdy galaretka zacznie tężeć ubić śmietaną z 1 łyżką cukru.

Do ubitej śmietany wlewać powoli 1/2 galaretki i na

 koniec ubijania dodać połowę z pozostałych jagód, 

przemieszać delikatnie i wyłożyć na blachę

 Na górę ciasta wyłożyć resztę jagód i zalać resztą galaretki

Ekspresowe ciasto wiśniowe

Pyszne ciasto które ekspresowo można zrobić w kilka chwil 

• 
  

• Składniki:

  • 400 g ciastka czekoladowe kruche prostokątne
  • 1 słoik dżemu wiśniowego
  • 1 opakowanie kremu do karpatki bez gotowania
  • 400 ml mleka
  • nalewka wiśniowa
• Polewa:
  • 2 łyżki masła
  • 100 g czekolady deserowej
  • 2-3 łyżki wody 

• Sposób przygotowania:

  1.

  Rozrobić krem do mleka wsypać zawartość torebki i miksować

   na najwyższych obrotach ok 3 minut kremem

  2.

  Wyłożyć dno blachy 10 /30 cm papierem do pieczenia i pierwszą warstwę

   ciastek, na ciastka połowę kremu, później warstwa ciastek

   moczona w likierze wiśniowym, dżem wiśniowy,

   kolejna warstwa ciastek moczona w likierze, reszta kremu i ciastka

   moczone w likierze a na górę polewa

  3.

  Polewa: 

  Czekoladę i masło rozpuścić dodać troszkę wody 

  posmarować górę ciasta ozdobić wg uznania, ja dałam kandyzowane

   wiśnie i listki mięty

  
  

  
  

  

  Z okazji 3. urodzin Akademii Kulinarnej Whirlpool pragnę życzyć wielu miłych gości, wielkiej popularności, słonecznych dni, nowych pomysłów, jeszcze większej kreatywności i spełnienia marzeń ;)