Babeczki piernikowe kakaowe z marcepanem i bakaliami renifery

Przepyszne babeczki o smaku piernika i marcepanu i bakalii Ozdobione w świątecznie renifery dodatkowo dodają babeczkom uroku

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• 100 g marcepanu
• 100 g skórki kandyzowanej pomarańczowej
• 3 czubate łyżki zmielonych migdałów
• 3 czubate łyżki zmielonych orzechów
• 125 g margaryny
• 2/3 szkl mleka
• 1 łyżeczkę amoniaku
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 olejek zapachowy migdałowy mały
dodatkowo
Polewa czekoladowa
• 2 czekolady mleczne
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki nutelli
• kilka łyżek wody
• biszkopty okrągłe małe
• paluszki precle
• płatki śniadaniowe na uszka Lion
• cukierki m&m's na noski
• lukier królewski

Sposób przygotowania

1.

• Do mąki dodać migdały,orzechy,kakao,przyprawę do piernika,cynamon

 i amoniak wszystko razem wymieszać

2.

• Margarynę rozpuścić w rondelku wlać mleko zostawić aż ostygnie

 • Do miski dać jajka i cukier ubijać do białości wsypać mąkę, starty na grubej tarce marcepan i skórkę kandyzowaną 

 miksować na niższych obrotach wlewać margarynę wymieszaną z mlekiem 

Powstałe ciasto łyżką przełożyć do papilotek zostawić ciasto aby

 odpoczęło około 30 minut piec 180 stopni ok 30 min

3.

Polewę rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej dodać nutellę 

masło śmietanę i wodę.Mieszać aż połączą się składniki 

Posmarować ostygnięte babeczki polewą na każdą z jednej

 strony dać biszkopcik przykleić z płatków uszka renifera z paluszków

 zrobić rogi a lukrem oczy i przykleić nosek z m&m's z polewy zrobić

 buśki i kropki na oczkach

Babeczki piernikowe z marcepanem i bakaliami mikołaje

Przepyszne świąteczne babeczki o wspaniałym aromacie Którym nikt się nie oprze

Składniki

• 2 szklanki maki
• 2 jajka
• 125 g margaryny
• 2/3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki czubate orzechów
• 2 łyżki czubate migdałów
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka amoniaku
• 100 g kandyzowanej skórki z pomarańczy
• 100 g surowej masy marcepanowej
polewa piernikowa
• cukier puder
• sok 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
lukier królewski
• 1 białko jajka
• cukier puder
ponadto
• małe biszkopty
• lukier królewski
• barwnik czerwony
• polewa czekoladowa
• lukier
• cukier puder
• sok z cytryny
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• papilotki do babek

Sposób przygotowania

1.

• Do mąki dodać orzechy,migdały,cynamon,amoniak,przyprawę

 do piernika wszystko wymieszać

2.

• Margarynę rozpuścić dodać mleko zostawić do ostygnięcia

3.

• Jajka utrzeć z cukrem do białości. Zmniejszyć obroty miksera dodać

 pomarańczową skórkę kandyzowaną i starty na grubej tarce marcepan

 przemieszać wsypać mąkę. Dolewać mleko wymieszane z margaryną aż się 

połączą składniki

 Ciasto przełożyć do papilotek zastawić na 30 minut aby odpoczęło

 piec 180 stopni ok 30 min

4.

Polewa piernikowa • wymieszać cukier z przyprawą do piernika

 wlać sok z cytryny w razie potrzeby dolać troszkę wody wymieszać pędzlem

posmarować babeczki na każdą dać na środek biszkopt

5.

lukier królewski • białko jajka ubić dosypywać cukier puder ok 1 do

 1/5 szklanki zależy od białka jakie duże było jajko

 • Gotowy lukier przełożyć kilka łyżek do miski dodać barwnik 

czerwony wymieszać Lukier przełożyć do rękawa cukierniczego

 każdy osobno na biszkopcie zrobić wzór mikołaja białym lukrem 

a czapeczkę i usta czerwonym Do zrobienia oczek użyłam polewy czekoladowej

Śledzie w mleczu

To stary przepis mojej mamy na śledzie z mleczem
 Są wyśmienite nie tylko na święta ale
 sprawdzają się na każdej imprezie

Składniki

• 3 duże śledzie z mleczem żeby były co najmniej 1
zalewa
• 3 cebule
• 1 łyżka pieprzu kolorowego
• 1/2 szklanki octu
• 1/2 l wody
• 4 łyżki cukru
• 2 liście laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego

• duży kubek śmietany 18%

Sposób przygotowania

1.

• Śledzie włożyć na kilka godzin do zimnej wody aby usunąć nadmiar soli

2.

• Cebule pokroić w pióra Zagotować wodę dodać cukier ocet przyprawy

 cebulę gotować ok 5 minut zostawić zalewę do ostygnięcia

3.

• Z wymoczonych śledzi wyciągnąć mlecz odłożyć do lodówki 

Z tuszek wykroić filety dokładnie wypłukać wyciągnąć ości i pokroić 

na mniejsze kawałki

4.

• Pokrojone śledzie włożyć do zimnej zalewy zostawić 

w zalewie na dobę można więcej

5.

• Śledzie odsączyć z zalewy przełożyć do miski wraz z cebulą i przyprawami

 • Z mleczu ściągając błonkę dać do śmietany zmiksować blenderem 

aby powstał jednolity krem Śmietanę wymieszać z śledziami

Fasolka po bretońsku

Wspaniały obiad dla wielbicieli strączków

Składniki

• 50 dag fasoli jasia
• 30 dag boczku wędzonego parzonego
• 30 dag kiełbasy
• 1 słoik musu pomidorowego lub koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• domowa kostka rosołowa (przepis w mojej kolekcji )można dodać inne przyprawy
• 1 czubata łyżka mąki
• majeranek
• olej
• masło 

Sposób przygotowania

1.

• Fasolę namoczyć w wodzie najlepiej na noc na drugi dzień odcedzić

 wlać nową wodę i gotować do miękkości

2.

• Cebulę boczek i kiełbasę pokroić w kostkę Na dużą patelnię dać kilka łyżek

 oleju podsmażyć boczek dodać kiełbasę i cebulkę smażyć aż cebula się zrumieni

3.

• Do ugotowanej fasoli dodać przysmażoną wędlinę z patelni dodać 

mus pomidorowy majeranek i przyprawy i kostkę

4.

• Na patelnię po smażeniu wędliny dodać masło i czubatą łyżkę mąki zrobić 

zasmażkę rozprowadzić z wywarem wymieszać z fasolą zagotować wszystko razem.

Kapusta kiszona

Czas na kiszenie kapusty

Składniki

• 10 kg kapusty szatkowanej
• 10 marchewek
• 10 cebul
• ziarna kopru
• ziarna kminkup
• ok 25 -30 dag soli
• worek do kiszenia kapusty
• gaza lub tetra
• beczka dobrze sprawdzają się wiaderka plastikowe 

np po śledziach z przykrywką

Sposób przygotowania:

1.

• Marchew obrać zetrzeć na grubej tarce Cebulę pokroić w paski

 • Przygotować beczkę do kiszenia kapusty ja wykładam workiem 

• Na przemian układać kapustę troszkę marchewki i cebuli przesypać solą kilka ziaren 

kminku i kopru wszystko razem ubijać ciasno w beczce wytwarzającą wodę

 można nieco odlać ale troszkę musi zostać 

• Na górę położyć gazę i obciążyć zostawić w ciepłym do zakiszenia później 

wynieś do zimnego pomieszczenia.

Gołąbki bez zawijania

Przepyszne gołąbki z kapusty włoskiej i kaszy jęczmiennej W aksamitnym sosie pomidorowym

Składniki

• 1 woreczek ugotowanej kaszy jęczmiennej
• 500 g mięsa mielonego z karczku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 małej główki kapusty włoskiej
• 1 jajko
• tarta bułka
• olej
• przyprawa do hamburgerów z grilla
sos
• 1 słoik musu pomidorowego (lub mały koncentrat pomidorowy )
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki płaskie mąki
• ok 300 ml wody
• sól
• pieprz
• tymianek
• 1 czubata łyżka papryki słodkiej
• ząbek czosnku

Sposób przygotowania

1,Kapustę poszatkować drobno Do kapusty dodać sól i dobrze wygnieść

Dodać mięso zmielone razem z cebulą i czosnkiem dać ugotowaną 

kaszę wbić jajko dać sól pieprz i przyprawę do hamburgerów z grilla 

wyrabiać masę aż będzie kleista jakby była zbyt rzadka dosypać 

 łyżkę bułki tartej ale nie zawsze jest to konieczne

2. Z masy formować gołąbki obsypać każdy tartą bułką Smażyć na oleju

 z obu stron na rumiano uważać lubią się przyklejać Usmażone gołąbki 

przełożyć do naczynia żaroodpornego wstawić do nagrzanego 

piekarnika 180 stopni na 30 minut

3.Sos W rondelku rozpuścić masło dodać mąkę chwilę przysmażyć dolać 

wodę i mus lub przecier Mieszać cały czas do zagotowania doprawić 

solą pieprzem dodać tymianek,zmiażdżony czosnek i paprykę wszystko razem 

zagotować podawać z gołąbkami.