Śledzie w mleczu

To stary przepis mojej mamy na śledzie z mleczem
 Są wyśmienite nie tylko na święta ale
 sprawdzają się na każdej imprezie

Składniki

• 3 duże śledzie z mleczem żeby były co najmniej 1
zalewa
• 3 cebule
• 1 łyżka pieprzu kolorowego
• 1/2 szklanki octu
• 1/2 l wody
• 4 łyżki cukru
• 2 liście laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego

• duży kubek śmietany 18%

Sposób przygotowania

1.

• Śledzie włożyć na kilka godzin do zimnej wody aby usunąć nadmiar soli

2.

• Cebule pokroić w pióra Zagotować wodę dodać cukier ocet przyprawy

 cebulę gotować ok 5 minut zostawić zalewę do ostygnięcia

3.

• Z wymoczonych śledzi wyciągnąć mlecz odłożyć do lodówki 

Z tuszek wykroić filety dokładnie wypłukać wyciągnąć ości i pokroić 

na mniejsze kawałki

4.

• Pokrojone śledzie włożyć do zimnej zalewy zostawić 

w zalewie na dobę można więcej

5.

• Śledzie odsączyć z zalewy przełożyć do miski wraz z cebulą i przyprawami

 • Z mleczu ściągając błonkę dać do śmietany zmiksować blenderem 

aby powstał jednolity krem Śmietanę wymieszać z śledziami