Zupa buraczkowa z tortellini

Pięknie wyglądająca i zarazem smaczna zupa

Składniki:

• 4-5 buraczków ugotowanych
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• biała część pora
• 1 cebula
• ząbek czosnku duży
• 2-3 łyżki octu
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 szklanka śmietany
• 1 opakowanie tortellini z pomidorami i mozzarellą
• kilka łyżek oliwy
• 2 l rosołu
• sól
• pieprz
• domową przyprawę uniwersalną

Sposób przygotowania:

1.

• Cebulę i por pokroić w paski podsmażyć na oliwie dodać startą marchew

 i pietruszkę na grubej tarce chwilę przesmażyć zalać wszystko rosołem 

gotować aż warzywa zmiękną

2.

• Buraczki zetrzeć na grubej tarce dodać do zupy dolać śmietanę

 lekko zagotować zupę i wyłączyć gaz Dodać starty na drobnej tarce czosnek

,ocet i cukier Doprawić solą i pieprzem i przyprawą uniwersalną 

Podawać z ugotowanymi osobno tortellini.