sobota, 27 grudnia 2014

Ciastka z kokosu

  • Gdy piekę ciastka zostają białka a trochę ich się nazbiera 
  • Piekę te ciastka które zawsze szybko znikają 


  • Składniki

    - 300 g kokosu
    - 250 g cukru
    - 6 białek
  • Sposób przygotowania

  • - Ubić z białek pianę dodać 100 g cukru dalej ubijać aż do rozpuszczenia cukru 
  • - Resztę cukru połączyć z 250 g kokosu wymieszać i całość wsypać do piany z białek dobrze
  •  wymieszać masa musi być dość gęsta 
  • - Gdy jest za mało gęsta dodać kokosu i wymieszać Małą łyżeczką kłaść małe kupki na blachę 
  • wyłożona papierem do pieczenia można użyć wafelki do ciastek (Oblaten )
  • - Piec 160 stopni aż się zrumienią można trochę ozdobić polewą ale nie koniecznie


piątek, 12 grudnia 2014

Wuzetka z niespodzianką

  • Znane ciasto kto go nie lubi A może w tej odsłonie zapraszam do skosztowania

  • Składniki

    Biszkopt 1
    - 3/4 szklanki mąki
    - 1/4 mąki ziemniaczanej
    - 2 czubate łyżki kakao
    - 1 szklanka cukru
    - 6 jajek
    - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    Biszkopt 2
    - 1 szklanka mąki
    - 2 budynie czekoladowe
    - 1 szklanka cukru
    - 6 jajek
    - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    krem
    - 1,2 l śmietany 30 %
    - 20 g żelatyny miałam w płatkach
    - 1 puszka brzoskwiń
    - 50 g wódki
    - sok z brzoskwiń do nasączenia biszkoptów
    - 2 śmietan fix
    - 3 łyżki cukru
    polewa
    1/2 kostki margaryny
    - 100 g nutelli
    • Sposób przygotowania

      1.
      - Biszkopty Oddzielić żółtka od białek ubić białka dodać stopniowo cukier cały czas
       miksować dodawać po jednym żółtku mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną proszkiem
       do pieczenia i kakao wsypać stopniowo do ubitej masy delikatnie wymieszać łyżką wyłożyć 
      na posmarowaną blachę i wyłożoną dno papierem do pieczenia piec 180 stopni ok 25 minut 
      blacha 26/36 cm Drugi biszkopt zrobić tak samo tylko mąkę wymieszać z budyniem
       i proszkiem do pieczenia
      2.
      - Płatki żelatyny zamoczyć na 5 minut w zimnej wodzie aby zmiękły
       - Wyciągnąć z wody wycisnąć przełożyć do innego pojemnika wlać 1/2 szklanki gorącej wody
       - Wymieszać aż się żelatyna rozpuści zostawić do ostudzenia
      3.
      - Śmietaną ubić z cukrem dodać śmietan fix gdy się ubije śmietana powoli wlewać
       ostudzoną żelatynę - ciasto ciemniejsze podzielić na połowę do soku z brzoskwiń 
      dodać 1/2 szklanki przegotowanej wody i wódkę (nie koniecznie) nasączyć biszkopt 
      Posmarować cienką warstwę kremu -W drugim biszkopcie wyciąć literatką otwory 
      Wykrojone ciasto położyć na posmarowany krem ,nasączyć ciasto Do każdego otworu
       dać krem wcisnąć ćwiartkę brzoskwini przykryć resztę kremu - na górę dać drugą 
      połowę biszkoptu nasączyć i oblać polewą Polewa - Nutellę rozpuścić z margaryną na 
      wolnym ogniu mieszać aż się połączą składniki

Ekspresowa polewa do ciast

  • Oto najszybciej robiąca się polewa o bajecznym smaku

  • Składniki

    - 1/2 kostki margaryny
    - 100 g nutella ( dobrej jakości )
    • Sposób przygotowania

      1.
      - W garnku wymieszać margarynę z nutellą podgrzewać na wolnym ogniu cały czas
       mieszając aż połączą się składniki 

niedziela, 7 grudnia 2014

Cebulowe kotlety

  • Pyszne kotlety pieczone w piekarniku o wspaniałym aromacie i smaku



  • Składniki

    - 4 porcje schabu
    - 3 cebule średnie
    - 2 łyżki musztardy francuskiej
    - przyprawa grill lub (swoją ulubioną )
    - sól
    - pieprz
    - 4 łyżki oleju
  • Sposób przygotowania

  • 1.- Plastry schabu roztłuc tłuczkiem do mięsa posypać troszkę solą i pieprzem 
  • - Każdy plaster posmarować musztardą 
  • - Wyłożyć mięso w naczyniu do zapiekania, pod każdy plaster dać łyżkę oleju  
  • 2- Cebulę posiekać na drobną kostkę ,włożyć na mięso     
  •  - Delikatnie z wierzchu posypać przyprawą wstawić do piekarnika nagrzanego  
  •    230 stopni po chwili zmniejszyć na 200 stopni zapiekać aż cebula się zrumieni 
  • ok 45- 50 minut

Pulpeciki z groszkiem

  • Pomysł zaczerpnięty z kuchni Hiszpańskiej Bardzo dobre danie

  • Składniki

    pulpeciki
    - 0.5 kg mięsa mielonego( najlepiej wołowe )
    - 1 jajko
    - 2- 3 łyżki bułki tartej
    - 1 łyżka siekanej pietruszki
    - 1 cebula
    - sól
    - pieprz
    sos
    - 3 papryki najlepiej czerwone (ja dałam też zieloną bo taką miałam )
    - 1 puszka pomidorów krojonych lub 6 pomidorów bez skórki
    - 2 łyżki przecieru pomidorowego
    - 4 ząbki czosnku duże
    - 1 cebula
    - dwa cieniutkie paski ze świeżo obranej skórki pomarańczy
    - sól
    - pieprz
    ponadto
    - 3 średnie cebule
    - ok 150 g zielonego mrożonego groszku lub świeży( dałam mrożony )
    - olej
  • Sposób przygotowania

    • 1.
      Przygotować sos 
      - Cebulę pokroić w kostkę na patelni dać kilka łyżek oleju dać czosnek cebulę i paprykę 
      - Wszystko smażyć aż papryka zmięknie  ale uważać aby się nie przypiekła 
      - Dodać pomidory przecier skórki pomarańczy i szklankę wody dusić pod przykryciem aż
        odparuje połowa wody 
      - Zmiksować wszystko blenderem Doprawić solą i pieprzem
      2.
      przygotować pulpety 
      - mięso wymieszać z jajkiem bułką tartą pietruszką startą cebulą doprawić solą pieprzem 
        zrobić pulpeciki
      3.

      - Pulpeciki smażyć na kilku łyżkach oleju oleju aż będą dobrze brązowe Wyjąć pulpety na
         talerz do tłuszczu w razie konieczności dodać troszkę oliwy
       - Smażyć na niej cebulę pokrojoną w krążki aż się zeszkli dodać pulpety
       - Zalać wszystko sosem paprykowym oraz dodać groszek dusić wszystko ok 15 minut 
        co jakiś czas przemieszać jakby był sos zbyt gęsty można dolać troszkę wody
       podawać np z makaronem


Krokiety z szynką

  • Pomysł na szybką kolację lub obiad

  • Składniki

    ciasto
    - 1 szklanka mleka
    - 1,5 szklanka mąki
    - 2 jajka
    - 3 łyżki oleju
    nadzienie
    - 300 g szynki
    - 150 g żółtego sera
    - przyprawa do mięsa
    panierka
    - bułka tarta
    - 1 jajko
    - olej do smażenia
    • Sposób przygotowania

      1.
      ciasto 
      - Do mleka dodać jajka zmiksować razem z mąką aż powstanie jednolite ciasto nie za gęste 
          dodać olej wymieszać w razie potrzeby dodać mąki lub mleka 
      - z ciasta smażyć na patelni naleśniki
      2.
      Nadzienie
       - kiełbasę i ser zetrzeć na grubej tarce posypać troszkę przyprawą 
      - Nadziewać każdy naleśnik nadzieniem założyć dwa boki i zwinąć w rulon krokieta 
      - Panierować w jajku i bułce tartej smażyć na oleju

czwartek, 27 listopada 2014

Sernik czekoladowa pokusa

  • Zapraszam na pyszny sernik o wspaniałym smaku czekolady


  • Składniki

    Ciasto
    - 2 szklanki mąki
    - 1 szklanka cukru
    - 170 g margaryny
    - 3 żółtka
    - 100 g mlecznej czekolady potartą na grubej tarce
    - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ser
    - 1,5 kg sera półtłustego
    - 5 jajek
    - 3 białka
    - 3 budynie
    - 1,5 szklanki cukru
    - 2/3 szklanki oleju
    - 1 szklanka mleka
    - starta skórka z 1 cytryny
    - sok z 1/2 cytryny
    - 100 g mlecznej czekolady startej na grubej tarce
    polewa
    - 1/4 kostki margaryny
    - 5 łyżek cukru
    - 5 łyżek kakao słodkiego np nesquik
    - 2 łyżki zwykłe kakao
    - 4 łyżki wody
    - 5 łyżek orzechów mielonych laskowych
    - pół paczki ryżu preparowanego 
    • Sposób przygotowania

      1.
      - Wszystkie składniki ciasta razem w misce zgnieść i wyrobić ciasto zawinąć w folię włożyć na 
      godzinę do lodówki
      2.
      Ser 
      - Ser przepuścić przez praskę do ziemniaków lub przemielić w maszynce do mięsa 
      - Do zmielonego sera dodać żółtka cukier, budyń,olej mleko,startą skórkę i sok z cytryny razem 
      wszystko zmiksować dodać ubite białka i startą czekoladę razem wszystko wymieszać delikatnie
      3.
      - Blachę 26/ 36 cm wysmarować margaryną wyłożyć papierem do pieczenia wylepić dno
       schłodzonym ciastem wyrównać dać ser piec ponad godzinę 190 stopni ciasto wystudzić
      4.
      Polewa 
      - W garnku rozpuścić margarynę dodać cukier kakao jogurt wodę gotować i cały czas
       mieszać aż się zagotuje
       - Odłączyć ogień dodać żelatynę mieszać aż się rozpuści 
      - Dodać orzechy i ryż  połączyć z polewą Polać wystudzony sernik