wtorek, 12 września 2017

Sos czosnkowy

Wspaniały niezawodny sos czosnkowy w moim wydaniu .
Najlepszy do placków pizzy i mięs







Składniki

3 łyżki śmietany 
3 łyżki majonezu 
2 średnie ogórki kiszone 
1 duży ząbek czosnku 
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

  • 1. Śmietanę wymieszać z majonezem , zetrzeć na drobnej
     tarce czosnek i ogórki kiszone.
    Doprawić wszystko solą i świeżo mielonym pieprzem. 




    Warzywa Dyniowane




Sałatka z cukinii i papryki z koperkiem

Łagodna sałatka do słoików na zimę ,doskonała do obiadu.







 



Składniki:


3 kg cukinii, 
10 cebul, 
3 łyżki soli,
8 papryk (różne kolory), 
duży pęk kopru,
zalewa, 
1 szklanka octu jabłkowego,
1/3 szklanki oleju,
1/3 szklanki wody, 
1/4 szklanki octu 10% 
1 szklanka cukru.


Sposób przygotowania przepisu:


  • 1. Cukinię pokroić w kostkę, (kroiłam całe, bo miałam
     małe, młode cukinie) dodać pokrojoną cebulę w
     pióra i paprykę w kostkę, i posiekany koper.
    Warzywa posolić, najlepiej wg. własnego gustu (ja
     dałam 3 płaskie łyżki soli).
  • 2. Zagotować wszystkie składniki zalewy. Wlać do
    warzyw. Dobrze razem wszystko wymieszać, przykryć
     folią i zostawić na noc. Następnego dnia włożyć do
    słoików, zakręcić i pasteryzować.




   






Sernik kremowy

Zapraszam na pyszny kremowy sernik 


Składniki

1 kg dobrego białego sera najlepiej swojskiego 
6 jajek 
250 g miękkiego masła
2 szklanki cukru pudru 
2 budynie waniliowe
1 bita śmietana śnieżka 
1 cukier waniliowy 
1 szklanka mleka 
4 łyżki bułki tartej
sok z 1/2 cytryny 
starta skórka z cytryny 
masło do smarowania blachy i tarta bułka do obsypania

Sposób przygotowania

  • 1. Miękkie masło utrzeć z cukrem waniliowym i cukrem
    pudrem na puszystą masę dodając po jednym żółtku ,
    dodać torebkę bitej śmietany, cały czas miksować,
     dodawać partiami ser i mleko potem dodać budyń cytrynę
    i tartą bułkę.Na koniec połączyć delikatnie
    powstałą masę z ubitymi białkami wylać na przygotowaną blachę
    35/25 cm piec w piekarniku ustawionym na 180 stopni ok 1 godziny
    Polać dowolną polewą. 

poniedziałek, 11 września 2017

Boczek pieczony z zielonym pieprzem

Doskonały do kanapek





Składniki

1,2 kg boczku surowego 
1 łyżeczka soli do peklowania 
3 ząbki czosnku 
1 łyżka zielonego pieprzu 
1 łyżka żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

  • 1. Boczek przekroić na 3 równe części ściągnąć skórę z 2 części 
    każdą część natrzeć solą do peklowania i zetrzeć na
     każdą warstwę 1 ząbek czosnku
  • 2. Na dół położyć kawałek ze skórą posypać połowę
    żelatyny i 1 /3 zielonego pieprzu położyć drugi kawałek
    boczku dać resztę żelatyny i pieprz oraz ostatnią warstwę
    boczku i resztę pieprzu związać sznurkiem włożyć
    do foli aluminiowej.
    Dać do lodówki na dwa dni .
    Na trzeci dzień piec w piekarniku 160 stopni 2
    godziny i na koniec pieczenia otworzyć folię ,zwiększyć
     piekarnik do 200 stopni na grill, na ok 10 minut
    do przypieczenia boczku 

czwartek, 24 sierpnia 2017

Muffiny z jabłkami i musli

Nie tylko do kawki , ale też jako przekąska do szkoły




Składniki

5 łyżek musli z owocami i bakaliami 
1 jogurt jabłko cynamon 150 g 
1/2 szklanki jogurtu naturalnego 
100 g masła
5 łyżek płynnego miodu
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta kardamonu 
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
2 jabłka 
cukier puder do posypania



Sposób przygotowania przepisu:

  • 1. W misce jogurty wymieszać z musli i miodem
    zostawić na 20 minut aby musli nieco napęczniały
  • 2. Mąkę wymieszać z sodą cukrem waniliowym
    kardamonem i cynamonem 
    Jabłka obrać i pokroić w kostkę
  • 3. Do miski z napęczniałych płatków dodać jajka ,
    rozpuszczone ostudzone masło ,mieszając
     dodać suche składniki . 
    Połączyć wszystkie składniki razem podzielić
    do papilotek na wierzch włożyć pokrojone jabłka .
    Piec 180 stopni ok 25 minut .

Kartoflanka

Prosta zupa, która kojarzy mi się z jesienią .
 Po dodaniu przyprawy do ziemniaków
 zrobiła się jeszcze smaczniejsza .













Składniki:

* kość ze schabu, 
* 5 ziemniaków,
* 2 marchewki,
* 1 cebula,
* kawałek korzenia selera,
* kawałek korzenia pietruszki,
* 2 laski kiełbasy,
* 1 opakowanie przyprawy do ziemniaków, 
* pęczek natki pietruszki,
* liść lubczyku, 
* 2 małe serki topione śmietankowe,
* kilka łyżek śmietany.



Sposób przygotowania przepisu:

Kartoflanka
  • 1. Koś ze schabu zalać wodą (ok. 3 l ), zagotować ciągnąć szumowinę  i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki,marchewkę, seler i pietruszkę oraz liść lubczyku.Gotować wszystko aż zmiękną warzywa.

  • 2. Na patelnię wlać 2 łyżki oleju. Włożyć pokrojonąkiełbasę i cebulkę, i smażyć aż cebulka się zrumieni.Dodać podsmażoną kiełbasę do zupy,przyprawę do ziemniaków, serki topione i śmietanę. 
  • Gotować wszystko mieszając aż się rozpuszczą serki.
    Wyjąć kość. Mięsko można obrać i dodać też do zupy.
    Dodać pokrojoną natkę pietruszki.

niedziela, 6 sierpnia 2017

ogórki kanapkowe



Ogórki o nucie słodko kwaśnej o łagodnym smaku
 doskonałe do kanapek


Składniki

• Ogórki większe 
Marynata
•1,5 szkl octu jabłkowego
• 10 łyżek cukru
• 2 czubate łyżki soli
• 2 l wody 
Do każdego słoika 
• gorczyca
• kawałek cebuli
• ząbek czosnku
• plasterek chrzanu
• plasterek marchwi
• 1 ziarenko ziela angielskiego
• kilka ziarenek pieprzu
• duża szczypta kurkumy 
• liść laurowy

Sposób przygotowania przepisu:

ogórki kanapkowe
  • 1. 
  • • Ogórki pokroić na plastry końcówki wyrzucam .
    • Do Każdego słoika włożyć przyprawy i
  •  poukładać pokrojone ogórki. ,
  • 2.
  • • Składniki marynaty zagotować. 
    • Gorącą marynatą zalać słoiki zakręcić .
    • Słoiki wsadzić do ciepłej wody, pasteryzować do
  •  zagotowania wody w garnku i odstawić
  • wszystko do wystudzenia
Róbmy przetwory! Edycja 3.