Kartoflanka

Prosta zupa, która kojarzy mi się z jesienią .
 Po dodaniu przyprawy do ziemniaków
 zrobiła się jeszcze smaczniejsza .

Składniki:

* kość ze schabu, 
* 5 ziemniaków,
* 2 marchewki,
* 1 cebula,
* kawałek korzenia selera,
* kawałek korzenia pietruszki,
* 2 laski kiełbasy,
* 1 opakowanie przyprawy do ziemniaków, 
* pęczek natki pietruszki,
* liść lubczyku, 
* 2 małe serki topione śmietankowe,
* kilka łyżek śmietany.

Sposób przygotowania przepisu:

Kartoflanka

• 1. Koś ze schabu zalać wodą (ok. 3 l ), zagotować ciągnąć szumowinę  i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki,marchewkę, seler i pietruszkę oraz liść lubczyku.Gotować wszystko aż zmiękną warzywa.
• 
  
• 2. Na patelnię wlać 2 łyżki oleju. Włożyć pokrojonąkiełbasę i cebulkę, i smażyć aż cebulka się zrumieni.Dodać podsmażoną kiełbasę do zupy,przyprawę do ziemniaków, serki topione i śmietanę. 
• Gotować wszystko mieszając aż się rozpuszczą serki.
  Wyjąć kość. Mięsko można obrać i dodać też do zupy.
  Dodać pokrojoną natkę pietruszki.

Zupa warzywna z brokułami mielonym mięsem i ryżem

Pożywna zupa z dawką białka i węglowodanów dieta Redukcyjna

Składniki

300 g mięsa mielonego z piersi kurczaka 
1 brokuł 
1 pietruszka
kawałek selera 
1 cebula 
1 ząbek czosnku
kawałek poru 
1 torebka brązowego ryżu 
1 łyżka posiekanego kopru 
1 łyżka przyprawy uniwersalnej lub kostki rosołowej 
sól
pieprz 
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa warzywna z brokułami mielonym mięsem i ryżem

• 1. Ugotować ryż na sypko w osolonej wodzie 
• Na patelnię dać pokrojoną cebulę i por i olej przesmażyć
•  dodać mięso ,przeciśnięty czosnek przez praskę i usmażyć
•  wszystko razem doprawić solą i pieprzem
• 2. Do garnka włożyć brokuł starte na dużej 
• tarce seler i pietruszkę wlać wodę dodać przyprawę 
• uniwersalną lub kostkę rosołową ja dodałam
• taką domową (przepis w mojej kolekcji ) 
• i gotować aż warzywa zmiękną
• 3. Do talerza wyłożyć porcję mięsa i ryżu zalać 
• zupą jarzynową

Flaczki z opieniek

Miałam duże kapelusze opieniek i postanowiłam
 je wykorzystać w tej zupie Wyszła z tego pyszna zupa

Składniki

• 3 średnie marchewki
• 1 duża pietruszka
• 1/2 dużego selera
• ok 25 dag kapeluszy z opieniek
• 1 duże udko z kurczaka
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
przyprawy
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki chili
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 2 łyżki przyprawy uniwersalnej (Przepis w mojej kolekcji )
• 2 czubate łyżki majeranku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• liść laurowy
• 4 kulki ziela angielskiego

Sposób przygotowania

1.

Udko zalać wodą dodać 2 łyżki przyprawy uniwersalnej,

liść laurowy i angielskie ziele,ugotować wywar.

2.

Seler,pietruszkę i marchew zetrzeć na grubej tarce. 

Gdy udko zrobi się miękkie wyciągnąć je,a wywar wlać do startych 

warzyw i gotować dalej.

3.

Duże kapelusze opieniek pokroić na mniejsze paski,opłukać

 w garnku, zalać wodą, gotować 10 minut od zagotowania,

odcedzić dodać do gotujących się warzyw.

4.

Mięso z udka obrać i pokroić na małe kawałki,dać do zupy 

dodać resztę przypraw.Cebulę pokroić w kostkę,usmażyć 

na maśle,gdy się zrumieni dodać mąkę,chwilkę przesmażyć,

rozprowadzić troszkę z wywarem i wlać wszystko do zupy.

Gotować jeszcze ok 5 minut.

Botwinka kiszona

Od lat szukałam sposobu zrobienia zapasów botwinki na zimę 
Ten sposób wg mnie jest najlepszy i najzdrowszy

Sposób przygotowania

1.

• Do każdego litrowego słoika włożyć koper dwa duże 

ząbki czosnku kawałek korzenia chrzanu 

• Ciasno włożyć pokrojoną botwinkę 

• zagotować wodę wymieszać z solą i gorącą 

zalać liście w słoikach ,zaraz zakręcić

 i odstawić do kiszenia w ciemne miejsce

Zupa gulaszowa z ogórkiem i makaronem

Dobra pożywna zupa na chłodniejsze dni

Składniki

• 1/2 kg mięsa gulaszowego wołowe
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 3 łyżki papryki słodkiej
• 1/2 łyżki majeranku
• 1/2 łyżeczki chili lub mała papryczka
• 1 łyżka przyprawa do mięsa wołowego
• 1/2 szklanki drobnego makaronu np kolanka
• 2 duże ogórki kiszone
• 1 łyżka mąki
• olej
• kostka rosołowa ja użyłam domową( przepis w mojej kolekcji )
• pęczek natki pietruszki 

Sposób przygotowania

1.

Na dużą patelnię wlać troszkę oleju włożyć mięso podsmażyć na dużym 

ogniu na rumiano,dodać pokrojoną w duże kawałki cebulę,posiekany 

czosnek i przyprawy.

Obsypać wszystko mąką i wymieszać

2.

Ziemniaki pokroić w kostkę a marchew,pietruszkę i seler zetrzeć

 na dużej tarce Włożyć wszystko do dużego garnka zalać wodą,dodać 

kostkę rosołową,gotować aż mięso zmięknie.

3.

Ogórki pokroić w kostkę dodać do zupy wraz z makaronem 

Gotować jeszcze ok 15 minut dodać posiekaną natkę pietruszki

Zupa szczawiowa

Polecam zupę szczawiową :)Z tego rocznego szczawiu

Składniki

- duży pęczek szczawiu
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- żeberko trójkąt ok 40 dkg lub 1 skrzydło z indyka
- 5 ziemniaków mniejsze
- 2 kostki rosołowe
- śmietana 150 ml
- 1 łyżkę mąki
- ziele angielskie liść laurowy
- pęczek natki pietruszki
- 6 jajka
- sól pieprz do smaku

• Sposób przygotowania

  1.

  - Mięso zalewamy w garnku ok 4 l wody dodajemy seler pietruszkę 

  marchewkę, ziele angielskie, liść laurowy,rosołki gotujemy wywar aż mięso będzie miękkie

  2.

  - Ugotowane mięso wyciągnąć z wywaru obrać z kości pokroić w kostkę

  3.

  - Ziemniaki obrać pokroić w kostkę włożyć do garnka wywar

   przecedzić wlać do ziemniaków gotować do miękkości 

  -Dodać śmietanę wymieszaną z mąką pokrojony szczaw, 

  ugotowaną w wywarze marchew,seler,pietruszkę i mięso pokrojone w kostkę 

  gotować jeszcze 5 minut Doprawić solą i pieprzem 

  - Dodać pokrojoną natkę pietruszki

  4.

  - Podawać z ugotowanym jajkiem

Zupa pomidorowa ze swojskich pomidorów i makaronem

Wspaniała zupa o zapachu pomidorów dojrzałych na słońcu w ogródku

Składniki

- 4 skrzydełka z kurczaka lub 1 z indyka
- 2 marchewki
- 5 -6 dużych pomidorów lub 2 słoiki 1/4 l pomidorów w sosie własnym(przepis w mojej kolekcji )
- 2 liście selera lub kawałek korzenia
- 1 liść lubczyku
- kostka rosołowa którą robię sama
- cebula
- sól pieprz do smaku
- natka pietruszki kilka listków bazylii
- 2 łyżki papryki w proszku słodkiej
- makaron,lub ryż

Sposób przygotowania

1.

Skrzydełka włożyć do garnka zalać 3 l wody,zagotować zdjąć cedzakiem 

powstały osad dodać marchew pokrojoną,dodać liście lubczyku

 selera lub kawałek korzenia,włożyć cebulę kostkę rosołowa ja dodaję swojską, 

sól pieprz do smaku gotować rosół na małym ogniu

2.

Pomidory sparzyć obrać ze skórki wycisnąć pestki zmiksować,

gdy używam w zimę pomidory w sosie własnym też je miksuję

3.

Gdy rosół mamy już gotowy ,wyjąć z niego liście i cebulę 

Wlać zmiksowane pomidory i paprykę słodką gotować chwilę dodać

 posiekaną natkę pietruszki i bazylię w razie potrzeby doprawić podawać

 z ugotowanym makaronem lub ryżem 

Do zupy można dodać śmietaną .Wywar rosołowy można robić inny wg swoich upodobań,dobry jest też warzywny

Zupa z curry

Pyszna zupa która zachwyca nie tylko smakiem ale i kolorem

Składniki

• 40 dag fileta z indyka
• 1 cebula
• 1 marchew duża
• 1 pietruszka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka curry
• szczypta kurkumy
• szczypta chili
• pieprz
• 1 łyżka domowej przyprawy uniwersalnej
• sól
• 2.5 l rosołu
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka śmietany
• 1 łyżka mąki
• 1/2 opakowania tortellini
• 1 łyżka posiekanej pietruszki

Sposób przygotowania

1.

Cebulę pokroić w kostkę Na patelni rozpuścić masło dodać cebulkę smażyć

 dodać pokrojony filet z kurczaka, posiekany czosnek smażyć aż odparuje woda

2.

Do rosołu wkroić marchew i pietruszkę gotować 10 minut dodać 

przyprawę uniwersalną,curry kurkumę,podsmażone mięso 

gotować aż zmięknie mięso Wsypać tortellini jeszcze chwilę pogotować

 Do śmietany dolać troszkę wody wymieszać z mąką wlać do zupy

 zagotować doprawić pieprzem chili dać posiekaną pietruszkę