czwartek, 27 listopada 2014

Sernik czekoladowa pokusa

  • Zapraszam na pyszny sernik o wspaniałym smaku czekolady


  • Składniki

    Ciasto
    - 2 szklanki mąki
    - 1 szklanka cukru
    - 170 g margaryny
    - 3 żółtka
    - 100 g mlecznej czekolady potartą na grubej tarce
    - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ser
    - 1,5 kg sera półtłustego
    - 5 jajek
    - 3 białka
    - 3 budynie
    - 1,5 szklanki cukru
    - 2/3 szklanki oleju
    - 1 szklanka mleka
    - starta skórka z 1 cytryny
    - sok z 1/2 cytryny
    - 100 g mlecznej czekolady startej na grubej tarce
    polewa
    - 1/4 kostki margaryny
    - 5 łyżek cukru
    - 5 łyżek kakao słodkiego np nesquik
    - 2 łyżki zwykłe kakao
    - 4 łyżki wody
    - 5 łyżek orzechów mielonych laskowych
    - pół paczki ryżu preparowanego 
    • Sposób przygotowania

      1.
      - Wszystkie składniki ciasta razem w misce zgnieść i wyrobić ciasto zawinąć w folię włożyć na 
      godzinę do lodówki
      2.
      Ser 
      - Ser przepuścić przez praskę do ziemniaków lub przemielić w maszynce do mięsa 
      - Do zmielonego sera dodać żółtka cukier, budyń,olej mleko,startą skórkę i sok z cytryny razem 
      wszystko zmiksować dodać ubite białka i startą czekoladę razem wszystko wymieszać delikatnie
      3.
      - Blachę 26/ 36 cm wysmarować margaryną wyłożyć papierem do pieczenia wylepić dno
       schłodzonym ciastem wyrównać dać ser piec ponad godzinę 190 stopni ciasto wystudzić
      4.
      Polewa 
      - W garnku rozpuścić margarynę dodać cukier kakao jogurt wodę gotować i cały czas
       mieszać aż się zagotuje
       - Odłączyć ogień dodać żelatynę mieszać aż się rozpuści 
      - Dodać orzechy i ryż  połączyć z polewą Polać wystudzony sernik 

Polewa orzechowa do ciast

  • Przepyszna o orzechowym smaku polewa do ciast i babek                                                                                 

  • Składniki

    - 1/4 kostki margaryny
    - 5 łyżek cukru
    - 5 łyżek kakao słodkie np (nesquik )
    - 2 łyżki kakao zwykłe
    - 3 łyżki jogurtu greckiego
    - 2 łyżki wody
    - 1 łyżka żelatyny
    - 5 łyżek orzechów laskowych mielonych
    • Sposób przygotowania

      1.
      - W garnku rozpuścić margarynę dodać cukier oba kakao jogurt i wodę 
      - Gotować wszystko na wolnym ogniu cały czas mieszać Jak się zacznie gotować odłączyć ogień 
      - Wsypać żelatynę mieszać aż się rozpuści dodać orzechy dobrze wymieszać


Wątróbka w papryce

  • Dobra wątróbka w paprykowym sosie przepis dostałam kiedyś od koleżanki






  • Składniki

    - 70 dag wątróbki drobiowej
    - 3 cebule średnie
    - 3 łyżki papryki słodkiej
    - sól pieprz
    - olej 
    • Sposób przygotowania

      1.
      - Cebulę pokroić w pióra włożyć na patelnię kilka łyżek oleju przesmażyć cebulę
      -  Dodać wątróbkę posypać papryką dusić aż odparuje woda co chwilę przemieszać doprawić 
        solą i pieprzem

poniedziałek, 24 listopada 2014

Flaki wieprzowe

  • Dobra pożywna zupa


  • Składniki

    - 1 kg flaków wieprzowych
    - 0,5 kg łopatki
    - 1 skrzydło z indyka
    - 3 marchewki
    - 3 pietruszki
    - 1 seler
    - 2 ząbki czosnku
    - 1 cebula
    - 5 kulek ziela angielskiego
    - 2 liście laurowe
    - 2 gałązki tymianek
    - 2 łyżki majeranek
    - 1 łyżka czerwonej papryki
    - 1 łyżeczka zmielonego kolorowego pieprzu
    - sól
    - kilka gałązek natki pietruszki
    - 1 gałązkę seler
    - 1 gałązka lubczyku
    • Sposób przygotowania

      1.
      - Mięso łopatki skrzydło włożyć do 4 l garnka zalać wodą dodać ziele angielskie liść laurowy 
      czosnek i cebulę ugotować wywar i aż mięso zmięknie doprawić solą
      2.
      - Marchew pietruszkę i seler zetrzeć na grubej tarce warzywa włożyć do dużego garnka 
      wlać tyle wody aby przykryło warzywa gotować aż zmiękną do ugotowanych warzyw
       Przełożyć miękkie mięso pokrojone w kostkę i wlać cały wywar z mięsa oprócz cebuli i czosnku 
      które razem się gotowały
      3.
      - Flaki opłukać włożyć do garnka zagotować wodę odcedzić jeżeli są to flaki kupne
       powtórzyć czynność 2 -3 razy ja używam swojskich flaków z blanszowanych więc wylewam 
      wodę jeden raz gdy są twarde gotuję aż zmiękną
      4.
      - miękkie flaki odcedzić włożyć do warzyw doprawić tymiankiem pieprzem solą dodać
       majeranek paprykę gotować wszystko razem ok 20 minut wrzucić na koniec posiekaną
       zieleninę pietruszkę lubczyk i seler

      Zupa najlepiej smakuje na następny dzień 
      Zupę można zagęścić zasmażką ja nie dawałam nie chciałam do zupy dodawać dodatkowego
       tłuszczu :) 

poniedziałek, 17 listopada 2014

Smażona biała kiełbasa

  • Pomysł na pyszną szybką kolację


  • Składniki

    - 2 białe kiełbasy
    - 2 pieczarki
    - 1 cebula
    - 1/4 papryki czerwonej
    - olej i troszkę masła
    - przyprawa ulubiona np grill
    • Sposób przygotowania

      1.
      - Cebulę pokroić w paski na patelnię wlać troszkę oleju dodać masło
       - Cebulę troszkę przesmażyć dodać pieczarki pokrojone w plastry i paprykę pokrojoną 
      na grubsze kawałki 
      - Kiełbasę ponacinać w kilku miejscach Włożyć pomiędzy warzywa i smażyć aż się zrumieni 
      czasami wszystko wymieszać doprawić ulubioną przyprawą

Domowa kostka rosołowa z lubczykiem i oliwą z oliwek

  • Przepis pochodzi z internetu Zrobiłam go wg mojego smaku
  •  Skład można zmieniać dowolnie według swoich gustów smakowych 
  • Przyznam że kostkę w sklepie nigdy już nie kupię ta wyszła pachnąca 
  • ziołami a nie chemią a moja zupa smakuje rewelacyjnie


  • Składniki

    - 2 cebule
    - 1 por
    - 3 ząbki duże czosnku
    - 4 marchewki średnie
    - 3 pietruszki
    - 1 seler mały
    - kilka gałązek rozmarynu
    - kilka gałązek tymianku
    - kilka gałązek oregano
    - 3 małe odnogi lubczyku
    - 3 liście pietruszki
    - 1 /2 łyżeczki płaskiej kurkumy
    - 1 łyżeczka przecieru
    - 15 płaskich łyżeczek soli
    - 5 kulki ziela angielskiego
    - 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
    - 6 łyżek oliwy z oliwek
    - 100 ml wody
    • Sposób przygotowania

      1.
      - Cebulę por posiekać (ja siekałam kolejno warzywa w malakserze 
      Można też trzeć na tarce ale dłużej schodzi ) - wlać na patelnię o grubym dnie olej podusić 
      ebulę i por chwilkę - Dodać posiekaną marchewkę pietruszkę seler chwilę przesmażyć
      2.
      - Wlać wodę i dusić pod przykryciem na małym ogniu aż odparuje woda i zmiękną warzywa 
      - Czasami przemieszać pilnować aby się nie nie przypaliło w razie potrzeby dolać 
      troszkę wody lub oliwy - Pod koniec duszenia dodać zmiksowaną natkę pietruszki lubczyk
       listki tymianku rozmarynu i oregano
      3.
      - Ziele angielskie pieprz zmielić w młynku dodać do warzyw razem z kurkumą s
      olą i koncentratem pomidorowym przesmażyć zostawić do wystudzenia masę 
      wyłożyć do silikonowych foremek i zamrozić - Można przełożyć ją do ozdobnego
       słoika i przechowywać w lodówce kilka miesięcy lub gorące do słoiczków zapasteryzować

czwartek, 13 listopada 2014

Rolady myśliwskie z boczkiem

  • pyszne rolady o pysznym aromacie leśnych grzybów i boczku


    • Składniki

      - 1,2 kg szynki wieprzowej
      - 1 cebula
      - 30 dkg wędzonego boczku surowego
      - 2 duże ząbki czosnku
      - 3 łyżki czubate mielonych grzybów suszonych
      - sól
      - pieprz
      - 4 kulki ziele angielskie
      - 2 liść laurowy
      - kilka kulek kolendry
      - tymianek szczypta
      - musztarda
      - mąka
      - olej
      - maggi
    • Sposób przygotowania

      1.
      - Z szynki odkroić 6 plastrów mięsa roztłuc tłuczkiem każdy plaster posolić posypać 
      pieprzem i posmarować 1 łyżeczką musztardy
      2.  - Resztę mięsa zmielić przez maszynkę razem z cebula i czosnkiem dodać sól pieprz
       utłuczoną w moździerzu kolendrę tymianek i 1 czubatą łyżkę grzybów mielonych
       razem dobrze wymieszać 
      - Dać farsz na plastry mięsa zwinąć rolady boczek kroić jeden raz aby nie przeciąć do końca
       i drugi plaster do końca Tak aby powstał po rozłożeniu duży płat boczku obłożyć każdą roladę
       związać nitka 
      - Obsmażyć na oleju i mocnym ogniu aby się dobrze zrumieniły zalać rolady ciepłą wodą 
      dodać ziele angielskie liść laurowy resztę grzybów suszonych dusić pod przykryciem 
      aż zmiękną i odparuje woda
      3.  - Rolady wyciągnąć wlać na patelnię wodę w osobnym pojemniku rozrobić 2 łyżki mąki
       i 0,5 litra wody wlać na patelnię cały czas mieszać aż do zagotowania doprawić z maggi