Zupa warzywna z brokułami mielonym mięsem i ryżem

Pożywna zupa z dawką białka i węglowodanów dieta Redukcyjna

Składniki

300 g mięsa mielonego z piersi kurczaka 
1 brokuł 
1 pietruszka
kawałek selera 
1 cebula 
1 ząbek czosnku
kawałek poru 
1 torebka brązowego ryżu 
1 łyżka posiekanego kopru 
1 łyżka przyprawy uniwersalnej lub kostki rosołowej 
sól
pieprz 
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa warzywna z brokułami mielonym mięsem i ryżem

• 1. Ugotować ryż na sypko w osolonej wodzie 
• Na patelnię dać pokrojoną cebulę i por i olej przesmażyć
•  dodać mięso ,przeciśnięty czosnek przez praskę i usmażyć
•  wszystko razem doprawić solą i pieprzem
• 2. Do garnka włożyć brokuł starte na dużej 
• tarce seler i pietruszkę wlać wodę dodać przyprawę 
• uniwersalną lub kostkę rosołową ja dodałam
• taką domową (przepis w mojej kolekcji ) 
• i gotować aż warzywa zmiękną
• 3. Do talerza wyłożyć porcję mięsa i ryżu zalać 
• zupą jarzynową

Gołąbki bez zawijania z kiszonej kapusty, w sosie pieczarkowym

Znakomity obiad lub kolacja

Składniki

• 0,6 kg mielonego mięsa z szynki lub łopatki
• 1 torebka ugotowanego ryżu
• 0,5 kg kapusty kiszonej (mam swoją kiszoną z marchewką i cebulką przepis w mojej kolekcji)
• 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki kaszy manny
• 2 jajka
• tarta bułka do panierowania
• kumin
• sól
• pieprz
• 1 łyżka domowej przyprawy uniwersalnej
• olej do smażenia
sos
• 0,5 kg pieczarek
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka śmietany 18%
• 1 łyżeczka mąki
• sól
• pieprz 

Sposób przygotowania

1.

Ugotować kapustę kiszoną odcedzić zmielić przez maszynkę

 dobrze odcisnąć z wody.

2.

Kapustę wymieszać z ryżem i mięsem mielonym, dodać startą

 cebulę i czosnek, dać jajka ,kasę manną i przyprawy.

 Wszystko dobrze wymieszać, zostawić na godzinę.

( Gdyby masa była za rzadka dodać tartej bułki)

3.

Z masy formować gołąbki,obtoczyć w tartej bułce,smażyć na oleju 

Usmażone gołąbki przełożyć do naczynia żaroodpornego 

zapiec w piekarniku 30 minut 200 stopni.

4.

Sos Rozpuścić masło dodać pokrojone w plastry pieczarki

 smażyć aż odparuje woda śmietanę wymieszać z wodą i mąką wlać do

 pieczarek doprawić solą i pieprzem mieszać aż się zagotuje

 podawać z gołąbkami

Ciastka orzechowe

Bardzo aromatyczne ciastka do herbaty lub kawy

Składniki

• 400 g mąki
• 100 g orzechów włoskich mielonych + 3 łyżki
• 4 żółtka
• 250 g masła
• 250 g cukru
• 2 łyżki syropu orzechowego
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Sposób przygotowania

1.

• Miękkie masło utrzeć z cukrem i syropem orzechowym,

dodawać stopniowo po jednym żółtku cały czas miksując.

2.

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami ,

wsypać wszystko do ucieranego ciasta dodać mleko troszkę

 jeszcze mikserem połączyć ciasto a resztę wyrobić rękoma.

3.

• Z ciasta formować kulki wielkości orzecha.Do talerzyka wsypać kilka

 łyżek mielonych orzechów,włożyć każdą kulkę do orzechów i spłaszczyć. 

Spłaszczone ciastka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem

 do pieczenia piec 180 stopni 12 - 15 minut

Biała czekolada na gorąco z marcepanem

Bardzo słodka czekolada o aromacie marcepanu.
Rozjaśni nawet najbardziej ponury dzień

Składniki

• 1 l mleka
• 100 g masy marcepanowej
• 100 g białej czekolady
• kilka kropli olejku migdałowego
• 1 jajko
• 1 płaska łyżka budyniu śmietankowego lub mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru lub innego cukru zastępczego
• płatki migdałowe

Sposób przygotowania

1.

Z mleka odlać szklankę resztę mleka ugotować. Do ciepłego mleka 

dać połamaną czekoladę pokruszony marcepan kilka kropli 

olejku migdałowego i cukier.Gy się zagotuje i są jakieś grudki,wszystko 

zmiksować by powstała gładka masa

2.

W odlanym mleku rozpuścić budyń dodać jajko zmiksować. 

Wlać na gotujące się mleko, wszystko razem gotować cały czas mieszać.

Rozlać do szklanek udekorować płatkami migdałowymi

Czekolada na gorąco

Doskonała czekolada na zimowe wieczory Bardzo dobrze rozgrzewa i dodaje energii

Składniki

• 1 litr mleka
• 3 łyżki kakao
• 2/3 szklanki cukru /lub zastąpić innym cukrem
• łyżka przyprawy do pierników
• 3 łyżki syropu z orzechów laskowych
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 50 g czekolady ekstra goszkiej 90 %
• 1 jajko
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
do każdej szklanki
• szczypta chili
• szczypta mielonych migdałów

Sposób przygotowania

1.

• Z mleka odlać 1 szklankę mleka.Resztę mleka zagotować z cukrem 

dodać połamaną czekoladę, mieszać aż się rozpuści .

2.

• Do odlanego mleka dać kakao,przyprawę do piernika,

cynamon,gałkę muszkatołową,syrop z orzechów laskowych,jajko

 i mąkę ziemniaczaną.Wszystko razem dobrze wymieszać można blenderem.

3.

Powstałą masę wlać do gotującego mleka, mieszać aż się zagotuje

 rozlać do szklanek,dodać chili i zmielone migdały

Flaczki z opieniek

Miałam duże kapelusze opieniek i postanowiłam
 je wykorzystać w tej zupie Wyszła z tego pyszna zupa

Składniki

• 3 średnie marchewki
• 1 duża pietruszka
• 1/2 dużego selera
• ok 25 dag kapeluszy z opieniek
• 1 duże udko z kurczaka
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
przyprawy
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki chili
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 2 łyżki przyprawy uniwersalnej (Przepis w mojej kolekcji )
• 2 czubate łyżki majeranku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• liść laurowy
• 4 kulki ziela angielskiego

Sposób przygotowania

1.

Udko zalać wodą dodać 2 łyżki przyprawy uniwersalnej,

liść laurowy i angielskie ziele,ugotować wywar.

2.

Seler,pietruszkę i marchew zetrzeć na grubej tarce. 

Gdy udko zrobi się miękkie wyciągnąć je,a wywar wlać do startych 

warzyw i gotować dalej.

3.

Duże kapelusze opieniek pokroić na mniejsze paski,opłukać

 w garnku, zalać wodą, gotować 10 minut od zagotowania,

odcedzić dodać do gotujących się warzyw.

4.

Mięso z udka obrać i pokroić na małe kawałki,dać do zupy 

dodać resztę przypraw.Cebulę pokroić w kostkę,usmażyć 

na maśle,gdy się zrumieni dodać mąkę,chwilkę przesmażyć,

rozprowadzić troszkę z wywarem i wlać wszystko do zupy.

Gotować jeszcze ok 5 minut.

Grzybki marynowane

 Grzybki marynowane doskonałe z małych grzybków

Składniki

• ok 0,5 kg małych grzybków u mnie podgrzybki
zalewa
• 4 szklanki wody
• 2/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki octu
• 1 łyżka soli
Do każdego słoiczka
• kawałek cebuli
• kawałek liścia laurowego
• kilka ziaren pieprzu
• 1/2 łyżeczki gorczycy

• Sposób przygotowania

  1.

  • Grzyby wyczyścić umyć zalać wodą gotować

  ok 10 minut po zagotowaniu wlać do wody 2 łyżki octu

   po chwili odcedzić na sicie

  2.

  Zalewa • Do wody dodać ocet ,cukier,sól. 

  Zagotować zalewę.

  3.

  • Do każdego słoiczka dać kawałeczek cebuli ,

  dodać liść laurowy,pieprz,i gorczycę 

  Włożyć odcedzone gorące grzyby zalać marynatą zakręcić 

  Wstawić słoiczki do ciepłej wody.

  Pasteryzować od zagotowania 15 -20 minut na wolnym ogniu