Sos serowy z liści kalarepki

Nigdy nie wyrzucam liści z kalarepki w odpowiedni
 sposób przyrządzone są bardzo smaczne
 dzisiaj proponuję pyszny sos. 
Można go dodać do mięsa ,ryżu i makaronu .

Składniki

• liście z 1 lub 2 kalarepek 
• 1 łyżka masła 
• 2/3 szklanki śmietany kremówki 
• 1 szklanka mleka 
• 2 trójkąty serka topionego śmietankowy 
• sól 
• pieprz 
• gałka muszkatołowa szczypta

Sposób przygotowania przepisu:

Sos serowy z liści kalarepki

•  
• • liście pokroić w paski zalać wodą zagotować i odcedzić wodę 
• • Do liści wlać nową wodę gotować aż zmiękną osączyć na sicie 
  •Rozpuścić masło dodać liście kalarepki dodać śmietanę 
• wymieszaną z mlekiem i serki topione, mieszać aż się zagotuje.
• •dodać sól ,pieprz i gałkę muszkatołową zmiksować wszystko blenderem 

Łazanki z makaronem szpecle

Pyszne nieco inne łazanki. 
Kuchnia Bawarska w moim wydaniu

Składniki

• 1 kg kiszonej kapusty( mam kapustę z marchewką 
i cebulką przepis w mojej kolekcji )
• 300 g kiełbasy 
• 100 g surowego boczku wędzonego
• 1 cebula 
• ząbek czosnku 
• 1 opakowanie szpecli (kluski lane gotowane)
• 1 łyżka przyprawy uniwersalnej 
• pęczek ziół lubczyk ,pietruszka może być z zamrażarki 
• sól 
• pieprz

Sposób przygotowania

• 1. Kapustę przepłukać ugotować do miękka odcedzić wodę
• 2. Do wrzątku wrzucić szpecle gotować aż wypłyną 
• odcedzić dodać do kapusty nie gotować już
• 3. Na patelni podsmażyć pokrojony boczek dodać cebulę,
• przeciśnięty czosnek ,pokrojoną kiełbasę . 
• Wszystko razem usmażyć dodać do kapusty dodać 
• posiekane zioła i przyprawy wymieszać

Kluski z kaszy gryczanej z truskawkami w sosie truskawkowym

Pomysł na wykorzystanie kaszy, 
która została z obiadu dnia poprzedniego

Składniki

1 torebka ugotowanej prażonej kaszy gryczanej 
1 jajko 
ok 1 szklanki maki ziemniaczanej 
500 g truskawek (miałam mrożone ) 
cukier
cukier waniliowy

Sposób przygotowania

• 1. • Do miski włożyć ugotowana kaszę dać jajko 
  i mąkę ziemniaczaną wyrobić ciasto
• 2. • Z powstałego ciasta odrywać kawałek formować spłaszczyć włożyć truskawkę i zlepić kluskę
• 3. • Powstałe kluski wrzucić do wrzątku gotować do wypłynięcia
• 4. • Pozostałe truskawki odmrozić zmiksować dodać 1/2 szklanki wody zagotować posłodzić wg uznania ,dodać cukier waniliowy 
  • W 1/2 szklance wody rozmieszać 2 łyżki mąki ziemniaczanej wlać na gotujące truskawki zagotować. 
  • Sosem polać ugotowane kluski .
• 
  

Kotleciki z indyka i świeżymi ziołami

Robię takie kotleciki z kurczaka ryby
 teraz przyszedł czas na indyka zapraszam na obiad

Składniki

• 400 g mięso piersi z indyka 
•2 jajka
• posiekane świeże zioła pietruszka kolendra i lubczyk 
• 2 -2,5 czubate łyżki mąki razowej 
• sól 
• pieprz 
• kurkuma
• 1 łyżka magii 
• 1 ząbek czosnku 
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

• 1. Mięso pokroić w drobną kostkę dodać jajka mąkę ,przeciśnięty przez praskę czosnek,posiekane zioła ,magii ,kurkumę . Doprawić solą i pieprzem.
• 2. Wszystko razem wymieszać odstawić na godzinę do lodówki .
  Smażyć kotleciki na oleju
• 
  

Zupa warzywna z brokułami mielonym mięsem i ryżem

Pożywna zupa z dawką białka i węglowodanów dieta Redukcyjna

Składniki

300 g mięsa mielonego z piersi kurczaka 
1 brokuł 
1 pietruszka
kawałek selera 
1 cebula 
1 ząbek czosnku
kawałek poru 
1 torebka brązowego ryżu 
1 łyżka posiekanego kopru 
1 łyżka przyprawy uniwersalnej lub kostki rosołowej 
sól
pieprz 
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa warzywna z brokułami mielonym mięsem i ryżem

• 1. Ugotować ryż na sypko w osolonej wodzie 
• Na patelnię dać pokrojoną cebulę i por i olej przesmażyć
•  dodać mięso ,przeciśnięty czosnek przez praskę i usmażyć
•  wszystko razem doprawić solą i pieprzem
• 2. Do garnka włożyć brokuł starte na dużej 
• tarce seler i pietruszkę wlać wodę dodać przyprawę 
• uniwersalną lub kostkę rosołową ja dodałam
• taką domową (przepis w mojej kolekcji ) 
• i gotować aż warzywa zmiękną
• 3. Do talerza wyłożyć porcję mięsa i ryżu zalać 
• zupą jarzynową

Gołąbki bez zawijania z kiszonej kapusty, w sosie pieczarkowym

Znakomity obiad lub kolacja

Składniki

• 0,6 kg mielonego mięsa z szynki lub łopatki
• 1 torebka ugotowanego ryżu
• 0,5 kg kapusty kiszonej (mam swoją kiszoną z marchewką i cebulką przepis w mojej kolekcji)
• 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki kaszy manny
• 2 jajka
• tarta bułka do panierowania
• kumin
• sól
• pieprz
• 1 łyżka domowej przyprawy uniwersalnej
• olej do smażenia
sos
• 0,5 kg pieczarek
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka śmietany 18%
• 1 łyżeczka mąki
• sól
• pieprz 

Sposób przygotowania

1.

Ugotować kapustę kiszoną odcedzić zmielić przez maszynkę

 dobrze odcisnąć z wody.

2.

Kapustę wymieszać z ryżem i mięsem mielonym, dodać startą

 cebulę i czosnek, dać jajka ,kasę manną i przyprawy.

 Wszystko dobrze wymieszać, zostawić na godzinę.

( Gdyby masa była za rzadka dodać tartej bułki)

3.

Z masy formować gołąbki,obtoczyć w tartej bułce,smażyć na oleju 

Usmażone gołąbki przełożyć do naczynia żaroodpornego 

zapiec w piekarniku 30 minut 200 stopni.

4.

Sos Rozpuścić masło dodać pokrojone w plastry pieczarki

 smażyć aż odparuje woda śmietanę wymieszać z wodą i mąką wlać do

 pieczarek doprawić solą i pieprzem mieszać aż się zagotuje

 podawać z gołąbkami

Ciastka orzechowe

Bardzo aromatyczne ciastka do herbaty lub kawy

Składniki

• 400 g mąki
• 100 g orzechów włoskich mielonych + 3 łyżki
• 4 żółtka
• 250 g masła
• 250 g cukru
• 2 łyżki syropu orzechowego
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Sposób przygotowania

1.

• Miękkie masło utrzeć z cukrem i syropem orzechowym,

dodawać stopniowo po jednym żółtku cały czas miksując.

2.

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami ,

wsypać wszystko do ucieranego ciasta dodać mleko troszkę

 jeszcze mikserem połączyć ciasto a resztę wyrobić rękoma.

3.

• Z ciasta formować kulki wielkości orzecha.Do talerzyka wsypać kilka

 łyżek mielonych orzechów,włożyć każdą kulkę do orzechów i spłaszczyć. 

Spłaszczone ciastka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem

 do pieczenia piec 180 stopni 12 - 15 minut