Zupa czosnkowa z serem i grzankami Czyli česneková polévka

Pyszna zupa Czeska mocno rozgrzewająca i bardzo smaczna.
Szybko się ją robi i szybko znika
Doskonała zupa na zimowe chłody i przeziębienia

Składniki

• 6 dużych ząbków czosnku
• 1 szklanka śmietany
• 2 łyżki mąki
• 2 l rosołu
• kilka kromek z chleba słonecznikowego
• olej rzepakowy
• ser tarty lub pokrojony w kostkę

Sposób przygotowania

1.

Czosnek obrać zetrzeć na drobnej tarce Rosół doprowadzić do wrzenia

 wrzucić czosnek.

Śmietanę wymieszać z mąką wlać do zupy zaraz po zagotowaniu, ponownie 

doprowadzić do wrzenia i więcej nie gotować Na patelnię wlać olej, 

podgrzać troszeczkę ,wrzucić pokrojony w kostkę chleb,smażyć aż się zrumieni

 cały czas mieszać Zupę podawać z tartym serem i grzankami.

&l

 
       alt="Kuchnia czeska 2016">

Piersi z kurczaka panierowane w brokułach

Wspaniały obiad lub na przyjęcie urodzinowe albo na święta

Składniki

• 3 piersi z kurczaka małe
• 1 brokuł
• 1 jako
• 150 g sera żółtego
• 2 łyżki tartej bułki
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka masła
• olej do smażenia 

1.

Piersi z kurczaka przyprawić solą pieprzem odłożyć na kilka godzin do lodówki

2.

Brokuł podzielić na różyczki ugotować w posolonej wodzie,odcedzić 

wymieszać z masłem i ostudzić Dodać jajko bułkę tartą i starty ser doprawić

 solą pieprzem wymieszać wszystko razem by powstała masa podobna jak na mielone

3.

Piersi obłożyć powstałą masa (nie jest to proste ale warto się troszkę pomęczyć )

smażyć na oleju delikatnie obracać podczas smażenia,usmażone

 włożyć na 10 minut do piekarnika

Kopiec kreta

Ciasto bardzo czekoladowe o smaku chałwy
,z pysznym smakiem śmietany
 i galaretkowo mandarynkowym nadzieniem,

Składniki

ciasto
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 250 g margaryny
• 3 łyżki kakao
• 3 szklanki mąki
• 1 proszek do pieczenia mały
• 1 szklanka mleka
• 1/2 startej gorzkiej czekolady
polewa
• 1/2 margaryny
• 5 łyżek cukru
• 3 łyżki kakao
• 100 g chałwy waniliowej
• woda
krem
• 500 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka cukru
• 1 galaretka pomarańczowa
• 1 galaretka lazurowa
• 4 mandarynki 

Sposób przygotowania

1.

ciasto Miękką margarynę utrzeć z cukrem dodać po 1 jajku na 

koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakaem,

miksować dolewając mleka ,piec w temp 180 stopni 

Rozpuścić galaretki każdą w 1 szklance wody galaretkę 

lazurową wlać do pojemnika i włożyć cząstki 2 mandarynek,

 zostawić do zastygnięcia w lodówce ,później pokroić galaretkę w kostki

2.

Przygotować polewę do garnka włożyć margarynę cukier kakao

 kilka łyżek wody

 podgrzewać aby się dobrze rozpuściło dodać pokruszoną chałwę dobrze 

wszystko wymieszać

 można dolać troszkę wody polewa ma być dość rzadka

3.

Wystudzone ciasto pokruszyć wymieszać z powstałą polewą połowę

 ciasta wyłożyć dno tortownicy

4.

Śmietanę ubić z łyżką cukru,dodawać stopniowo ściętą galaretkę

 pomarańczową i pokrojone w kostkę pozostałe mandarynki

5.

Połowę ubitej śmietany wyłożyć na ciasto w tortownicy

 Dać pokrojone galaretki w kostkę resztę śmietany i na samą górę resztę ciasta

Pączki Amerykańskie z marcepanem

Pączki na tłusty czwartek

Składniki

• 500 g mąki
• 50 g drożdży
• 80 g cukru
• 50 g masła
• 3 jajka
• 1 szkl mleka
• 50 g surowej masy marcepanowej
• szczypta soli
lukier
• 3/4 szklanki cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny lub 2 łyżki rumu
• woda

Sposób przygotowania

1.

Drożdże rozmieszać z odrobiną cukru dolać kilka łyżek mleka i troszkę mąki,

zrobić zaczyn.Resztę mąki dać do miski.

2.

Miękkie mało utrzeć z pozostałym cukrem i masą marcepanową na 

puszystą masę dodawać po jednym jajku.

3.

Wyrośnięty zaczyn i utarte masło z jajkami i masą marcepanową 

dać do miski z mąką,dolać resztę mleka.Wyrobić ciasto drożdżowe

 zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

4.

Po wyrośnięciu ciasta podzielić na małe porcje,z każdej zrobić kulkę 

dać na stolnicę,chwilę do wyrośnięcia. Przed smażeniem pączków zrobić

drewnianą łyżką zanurzoną w mące dziurki smażyć w oleju nagranym do 170 stopni.

Pączki obracać pod czas smażenia,odsączyć na papierowym ręczniku i polukrować 

przygotowanym lukrem 

Lukier Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny i wodą lub alkoholem i wodą

Pączki Hiszpańskie

Pyszne delikatne pączki na tłusty czwartek

Składniki

• 1/4 l wody
• 60 g masła
• 150 g mąki
• 4 średnie jajka
• szczypta soli
• 2/3 szklanki cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny
• olej do głębokiego smażenia smażenia
lukier
• 3/4 szklanki cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny
• woda

Sposób przygotowania

1.

Wodę wlać do garnka dodać masło szczyptę zagotować wsypać 

mąkę z szczyptą soli mieszać energicznie aż ciasto zacznie się 

odklejać od ścianek garnka

2.

Ciasto przełożyć do miski zostawić aż przestygnie mikserem ucierać 

wbijając po jednym jajku aż powstanie gładkie ciasto 

(ilość jajek zależy od wielkości ciasto nie może być zbyt miękkie )

przełożyć do szprycy szprycować za pomocą końcówki o kształcie gwiazdki

 małe kółka na natłuszczony olejem papier

3.

W frytkownicy ogrzać olej do temperatury 170 stopni Z papierem 

wkładać pączki do gorącego oleju po chwili smażenia odklei się papier który

 należy wyciągnąć a pączki obracać na drugą stronę

4.

Usmażone pączki osączyć na papierowym ręczniku posmarować pączki lukrem 

Lukier Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny w razie potrzeby dolać troszkę wody

Rolady schabowe w sosie warzywnym

Bardzo dobre roladki zanurzone w aromatycznym sosie

Składniki

• 4 plastry schabu
• 5-6 ogórków kiszonych
• 1 -2 kawałki kiełbasy polskiej surowej
• 1/2 szklanki groszku zielonego mrożonego
• 1 duża marchew
• kilka łyżeczek musztardy
• 1 łyżka smalcu
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 1 ząbek czosnku duży
• 1 cebula mała
• magii
• 2 płaskie łyżki mąki

Sposób przygotowania

1.

Schab roztłuc tłuczkiem Każdy plaster posypać solą i pieprzem odłożyć 

do lodówki na kilka godzin.Najlepsze są przygotowane dzień wcześniej

2.

Każdy plaster mięsa posmarować musztardą, położyć kilka ćwiartek ogórka kiszonego

 i kilka plastrów kiełbasy.Zawinąć mięso w roladki i związać nicią do rolad.

3.

Na patelni rozpuścić smalec podsmażyć roladki na brązowo 

Dodać cebulę chwilkę podsmażyć i zalać wszystko wodą 

Dodać czosnek i gałkę muszkatołową dusić 10 minut dodać marchewkę pokrojoną w kostkę

 i dusić kolejne 10 minut dodać groszek i pokrojone ogórki dusić aż wszystko zmięknie 

Wyciągnąć roladki odwinąć nici

4.

Do sosu dolać troszkę wody,mąkę rozmieszać z wodą wlać na patelnię

gotować,cały czas mieszać aż zrobi się gęsty sos doprawić z magii 

włożyć roladki do sosu.Wszystko razem zagotować