Sernik Milki way

• Taki sernik gości na moim wielkanocnym stole w tym roku
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  Składniki

  Ciasto
  -1 szklanka mąki
  - 1/2 szklanki cukru pudru
  - 1/2 szklanka mleka w proszku
  - 1 żółtko
  - 125 g masła
  - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  Masa serowa
  - 1 kg sera
  - 2 jajka
  - 10 białek
  - 2 budynie śmietankowe
  - 1/2 szklanki mleka w proszku
  - 200 g masła
  - 300 g cukru
  - 2 łyżeczki cukru waniliowego
  - tarta skórka z 1/2 cytryny
  Polewa
  - 100 g masła
  - 150 g białej czekolady
  - 2- 3 łyżki wody
  Posypka
  - 125 g masła
  - 125 g cukru pudru
  - 125 g mleka w proszku

• • Sposób przygotowania

    1.

    ciasto - Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia dodać cukier puder 

    mleko w proszku,żółtko i masło zagnieść ciasto - ciastem wyłożyć tortownicę 26 cm

     widelcem nakłuć ciasto piec 20 minut 180 stopni

    2.

    Masa serowa - ser przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić

     przez maszynkę 

    - Do sera dodać żółtka, cukier,cukier waniliowy,budynie,mleko w proszku 

    rozpuszczone zimne masło skórkę cytrynową Wszystko razem zmiksować

     - Z białek ubić pianę połączyć delikatnie z serem 

    - Wlać ser na podpieczony spód piec 180 stopni przez 15 minut później zmniejszyć 

    na 150 stopni piec 1 godzinę studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika

    3.

    Polewa - rozpuścić czekoladę i masło w kąpieli wodnej dodać kilka łyżek 

    przegotowanej wody

    4.

    Posypka - miękkie masło utrzeć z cukrem dodać mleko w proszku wyrobić 

    rękami masę dać schłodzić do lodówki lepiej zrobić dzień wcześniej

    5.

    - Na wystudzony sernik zetrzeć na grubej tarce część posypki zalać 

    polewą i na górę drugą część posypki