Surówka z liści młodej kalarepki

Wspaniały smak młodych listków kalarepki mój przysmak do obiadu

Składniki

- młode liście z 3 kalarepek
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki troszkę czubatą
- sól lub 1/4 kostki rosołowej
- pieprz

Sposób przygotowania

1.

- Z liści kalarepki usunąć grubsze łodygi,pokroić na paski włożyć do garnka 

zalać wodą i zagotować aby się liście sparzyły.

Odlać wodę i zalać nową dodać troszkę soli ,gotować aż liście zmiękną 

(Wymiana wody jest konieczna ponieważ kalarepka tak jak jarmuż ma goryczkę

 którą się pozbywamy przez wymianę wody podnosi to walory smakowe ) 

Ugotowane liście odcedzić na sicie

2.

- W rondlu rozpuścić masło,dodać mąkę wymieszać kilka razy,dolać 

ok 1 szklanki wody.Gotując mieszać aż powstanie sos 

dodać odcedzone liście kalarepki i wymieszać z sosem,doprawić pieprzem i solą

 (można też zamiast soli dodać ćwiartkę kostki rosołowej )

Surówka z młodej kapusty i pomidora

Pyszna surówka do obiadu

Składniki

- 1/2 główki młodej kapusty
- 1 -2 pomidory
- 1 marchew
- 1 łyżka posiekanego kopru
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka ziół dalmatyńskich
- przyprawa koperkowo ziołowa

Sposób przygotowania

1.

Kapustę pokroić drobno,dodać startą marchewkę

 pomidor pokroić na małe kawałki

2.

Jogurt wymieszać z majonezem dodać przyprawę i zioła

 wymieszać dodać do surówki

Zupa gulaszowa z ogórkiem i makaronem

Dobra pożywna zupa na chłodniejsze dni

Składniki

• 1/2 kg mięsa gulaszowego wołowe
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 3 łyżki papryki słodkiej
• 1/2 łyżki majeranku
• 1/2 łyżeczki chili lub mała papryczka
• 1 łyżka przyprawa do mięsa wołowego
• 1/2 szklanki drobnego makaronu np kolanka
• 2 duże ogórki kiszone
• 1 łyżka mąki
• olej
• kostka rosołowa ja użyłam domową( przepis w mojej kolekcji )
• pęczek natki pietruszki 

Sposób przygotowania

1.

Na dużą patelnię wlać troszkę oleju włożyć mięso podsmażyć na dużym 

ogniu na rumiano,dodać pokrojoną w duże kawałki cebulę,posiekany 

czosnek i przyprawy.

Obsypać wszystko mąką i wymieszać

2.

Ziemniaki pokroić w kostkę a marchew,pietruszkę i seler zetrzeć

 na dużej tarce Włożyć wszystko do dużego garnka zalać wodą,dodać 

kostkę rosołową,gotować aż mięso zmięknie.

3.

Ogórki pokroić w kostkę dodać do zupy wraz z makaronem 

Gotować jeszcze ok 15 minut dodać posiekaną natkę pietruszki

Zupa szczawiowa

Polecam zupę szczawiową :)Z tego rocznego szczawiu

Składniki

- duży pęczek szczawiu
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- żeberko trójkąt ok 40 dkg lub 1 skrzydło z indyka
- 5 ziemniaków mniejsze
- 2 kostki rosołowe
- śmietana 150 ml
- 1 łyżkę mąki
- ziele angielskie liść laurowy
- pęczek natki pietruszki
- 6 jajka
- sól pieprz do smaku

• Sposób przygotowania

  1.

  - Mięso zalewamy w garnku ok 4 l wody dodajemy seler pietruszkę 

  marchewkę, ziele angielskie, liść laurowy,rosołki gotujemy wywar aż mięso będzie miękkie

  2.

  - Ugotowane mięso wyciągnąć z wywaru obrać z kości pokroić w kostkę

  3.

  - Ziemniaki obrać pokroić w kostkę włożyć do garnka wywar

   przecedzić wlać do ziemniaków gotować do miękkości 

  -Dodać śmietanę wymieszaną z mąką pokrojony szczaw, 

  ugotowaną w wywarze marchew,seler,pietruszkę i mięso pokrojone w kostkę 

  gotować jeszcze 5 minut Doprawić solą i pieprzem 

  - Dodać pokrojoną natkę pietruszki

  4.

  - Podawać z ugotowanym jajkiem

Kasza manna z musem truskawkowym

Polecam przepyszny deser
 z kaszki manny i pachnącym musem truskawkowym

Składniki

- 1 litr mleka
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 laskę wanilii
- 3 czubate szklanki truskawek mogą być mrożone
- 6 łyżek cukru

Sposób przygotowania

1.

Do mleka dać pestki z wanilii i skórkę,dodać

 4 łyżki cukru zagotować

2.

Truskawki zmiksować z blenderem i 2 łyżkami cukru na mus

3.

Do gotującego mleka włożyć 1/2 musu i wsypać 

kaszę manną mieszać aż się zagotuje i zacznie gęstnieć.

Ugotowaną kaszę rozlać do pucharków.

Na górę rozłożyć resztę musu

Kasza manna z musem brzoskwiniowym

Bardzo dobry szybki deser

Składniki

- 1 l mleka
- 3/4 szklanki kaszy manny
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
- 5 łyżek cukru

Sposób przygotowania

1.

Z brzoskwiń odlać syrop i zmiksować blenderem na jednolitą masę

2.

Mleko zagotować dodać połowę musu z brzoskwiń,cukier, i wsypać grysik

 Mieszać aż wszystko się zagotuje i zacznie robić się gęste

 porozlewać do pucharków resztę musu rozłożyć na na górę deseru

Łazanki

Dobry pomysł na obiad

Składniki

- główka kapusty
- 100 g makaronu do łazanek
- 30 - 40 dkg kiełbasy
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- skórki wieprzowe mogą być np.z boczku wędzonego
Przyprawy
- 1 łyżka papryki
- 1,5 łyżki kostki rosołowej domowej lub warzywnej
- 1 łyżka majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- sól pieprz do smaku
- pęczek natki pietruszki lub 2 łyżki mrożonej
- olej do smażenia lub smalec

Sposób przygotowania

1.

Pokroić kapustę nalać wody nie za dużo,dodać skórki wieprzowe,

liście laurowe,angielskie ziele i gotować aż zmięknie 

kapusta i odparuje woda. 

Wrazie potrzeby wodę odlać.Wyjąć skórki z kapusty dodać przyprawy

2.

Ugotować makaron i odcedzić dodać do ugotowanej kapusty 

dodać pietruszkę

3.

Cebulę obrać pokroić w kostkę podsmażyć na tłuszczu 

dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę dać kostki rosołowe,zmiażdżony czosnek

 podsmażyć. Włożyć wszystko do kapusty wymieszać doprawić do smaku