Boczek pieczony z zielonym pieprzem

Doskonały do kanapek

Składniki

1,2 kg boczku surowego 
1 łyżeczka soli do peklowania 
3 ząbki czosnku 
1 łyżka zielonego pieprzu 
1 łyżka żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

• 1. Boczek przekroić na 3 równe części ściągnąć skórę z 2 części 
  każdą część natrzeć solą do peklowania i zetrzeć na
   każdą warstwę 1 ząbek czosnku
• 2. Na dół położyć kawałek ze skórą posypać połowę
  żelatyny i 1 /3 zielonego pieprzu położyć drugi kawałek
  boczku dać resztę żelatyny i pieprz oraz ostatnią warstwę
  boczku i resztę pieprzu związać sznurkiem włożyć
  do foli aluminiowej.
  Dać do lodówki na dwa dni .
  Na trzeci dzień piec w piekarniku 160 stopni 2
  godziny i na koniec pieczenia otworzyć folię ,zwiększyć
   piekarnik do 200 stopni na grill, na ok 10 minut
  do przypieczenia boczku 

Muffiny z jabłkami i musli

Nie tylko do kawki , ale też jako przekąska do szkoły

Składniki

5 łyżek musli z owocami i bakaliami 
1 jogurt jabłko cynamon 150 g 
1/2 szklanki jogurtu naturalnego 
100 g masła
5 łyżek płynnego miodu
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta kardamonu 
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
2 jabłka 
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

• 1. W misce jogurty wymieszać z musli i miodem
  zostawić na 20 minut aby musli nieco napęczniały
• 2. Mąkę wymieszać z sodą cukrem waniliowym
  kardamonem i cynamonem 
  Jabłka obrać i pokroić w kostkę
• 3. Do miski z napęczniałych płatków dodać jajka ,
  rozpuszczone ostudzone masło ,mieszając
   dodać suche składniki . 
  Połączyć wszystkie składniki razem podzielić
  do papilotek na wierzch włożyć pokrojone jabłka .
  Piec 180 stopni ok 25 minut .

Kartoflanka

Prosta zupa, która kojarzy mi się z jesienią .
 Po dodaniu przyprawy do ziemniaków
 zrobiła się jeszcze smaczniejsza .

Składniki:

* kość ze schabu, 
* 5 ziemniaków,
* 2 marchewki,
* 1 cebula,
* kawałek korzenia selera,
* kawałek korzenia pietruszki,
* 2 laski kiełbasy,
* 1 opakowanie przyprawy do ziemniaków, 
* pęczek natki pietruszki,
* liść lubczyku, 
* 2 małe serki topione śmietankowe,
* kilka łyżek śmietany.

Sposób przygotowania przepisu:

Kartoflanka

• 1. Koś ze schabu zalać wodą (ok. 3 l ), zagotować ciągnąć szumowinę  i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki,marchewkę, seler i pietruszkę oraz liść lubczyku.Gotować wszystko aż zmiękną warzywa.
• 
  
• 2. Na patelnię wlać 2 łyżki oleju. Włożyć pokrojonąkiełbasę i cebulkę, i smażyć aż cebulka się zrumieni.Dodać podsmażoną kiełbasę do zupy,przyprawę do ziemniaków, serki topione i śmietanę. 
• Gotować wszystko mieszając aż się rozpuszczą serki.
  Wyjąć kość. Mięsko można obrać i dodać też do zupy.
  Dodać pokrojoną natkę pietruszki.

ogórki kanapkowe

Ogórki o nucie słodko kwaśnej o łagodnym smaku

 doskonałe do kanapek

Składniki

• Ogórki większe 
Marynata
•1,5 szkl octu jabłkowego
• 10 łyżek cukru
• 2 czubate łyżki soli
• 2 l wody 
Do każdego słoika 
• gorczyca
• kawałek cebuli
• ząbek czosnku
• plasterek chrzanu
• plasterek marchwi
• 1 ziarenko ziela angielskiego
• kilka ziarenek pieprzu
• duża szczypta kurkumy 
• liść laurowy

Sposób przygotowania przepisu:

ogórki kanapkowe

• 1. 
• • Ogórki pokroić na plastry końcówki wyrzucam .
  • Do Każdego słoika włożyć przyprawy i
•  poukładać pokrojone ogórki. ,
• 2.
• • Składniki marynaty zagotować. 
  • Gorącą marynatą zalać słoiki zakręcić .
  • Słoiki wsadzić do ciepłej wody, pasteryzować do
•  zagotowania wody w garnku i odstawić
• wszystko do wystudzenia
  

Gołąbki bez zawijania z kalarepką i sosem serowym z liści kalarepki

Do gołąbków zamiast kapusty dodałam kalarepkę. 
W połączeniu z sosem kalarepko serowym 
wyszedł bardzo ciekawy smak

Składniki

•1/2 kg mięsa mielonego z łopatki
• 1 duża kalarepka z liśćmi 
• 1 marchewka
• 1/2 szklanki ryżu 
• sól 
•pieprz
• gałka muszkatołowa szczypta 
• 1 szkl śmietany 30 %
• 1 szklanka mleka 
• 2/3 szklanki wody 
• 2 serki topione 
• 100 g sera żółtego 
• 1 łyżka przyprawy uniwersalnej 
• 2 jajka 
• olej
• tarta bułka nie koniecznie 
• 1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania przepisu:

• 1. • Kalarepkę i marchew zetrzeć na grubej tarce 
  wrzucić do wrzątku parzyć ok 2-3 minut
•  i odcedzić na sicie
• 2. • Do mięsa dodać ryż jajka ostudzoną kalarepkę
•  przyprawę. doprawić solą i pieprzem wszystko 
• razem wymieszać .Z powstałej masy formować gołąbki .
• obtoczyć w tartej bułce .smażyć na oleju na złoty kolor .
• Układać w naczyniu żaroodpornym
• 3. • Liście kalarepki pokroić w paski zalać wodą
•  zagotować i odcedzić wodę 
  • Do liści wlać nową wodę gotować aż zmiękną 
• osączyć na sicie 
  •Rozpuścić masło dodać liście kalarepki dodać
• śmietanę wymieszaną z mlekiem i serki topione
• , mieszać aż się zagotuje.
  •Dodać sól ,pieprz i gałkę muszkatołową zmiksować 
• wszystko blenderem dodać wodę ,wymieszać i zalać
•  gołąbki. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 
• 180 stopni na ok 1 godzinę .Pod koniec pieczenia 
• dodać starty ser i ponownie zapiec .

Sos serowy z liści kalarepki

Nigdy nie wyrzucam liści z kalarepki w odpowiedni
 sposób przyrządzone są bardzo smaczne
 dzisiaj proponuję pyszny sos. 
Można go dodać do mięsa ,ryżu i makaronu .

Składniki

• liście z 1 lub 2 kalarepek 
• 1 łyżka masła 
• 2/3 szklanki śmietany kremówki 
• 1 szklanka mleka 
• 2 trójkąty serka topionego śmietankowy 
• sól 
• pieprz 
• gałka muszkatołowa szczypta

Sposób przygotowania przepisu:

Sos serowy z liści kalarepki

•  
• • liście pokroić w paski zalać wodą zagotować i odcedzić wodę 
• • Do liści wlać nową wodę gotować aż zmiękną osączyć na sicie 
  •Rozpuścić masło dodać liście kalarepki dodać śmietanę 
• wymieszaną z mlekiem i serki topione, mieszać aż się zagotuje.
• •dodać sól ,pieprz i gałkę muszkatołową zmiksować wszystko blenderem 

Łazanki z makaronem szpecle

Pyszne nieco inne łazanki. 
Kuchnia Bawarska w moim wydaniu

Składniki

• 1 kg kiszonej kapusty( mam kapustę z marchewką 
i cebulką przepis w mojej kolekcji )
• 300 g kiełbasy 
• 100 g surowego boczku wędzonego
• 1 cebula 
• ząbek czosnku 
• 1 opakowanie szpecli (kluski lane gotowane)
• 1 łyżka przyprawy uniwersalnej 
• pęczek ziół lubczyk ,pietruszka może być z zamrażarki 
• sól 
• pieprz

Sposób przygotowania

• 1. Kapustę przepłukać ugotować do miękka odcedzić wodę
• 2. Do wrzątku wrzucić szpecle gotować aż wypłyną 
• odcedzić dodać do kapusty nie gotować już
• 3. Na patelni podsmażyć pokrojony boczek dodać cebulę,
• przeciśnięty czosnek ,pokrojoną kiełbasę . 
• Wszystko razem usmażyć dodać do kapusty dodać 
• posiekane zioła i przyprawy wymieszać