Gołąbki z kalarepką w sosie borowikowym

• Przepyszne gołąbki inne niż tradycyjne o pysznym farszu i bajecznym sosie

• 
  

• 
  
  
  

  Składniki

  - 1 duża kapusta
  - 3 łyżki oleju
  - 1 łyżeczka soli
  farsz:
  - 1 kalarepka ok 0,5 kg
  - 1 papryka
  - 2 ogórki kiszone
  - 3 torebki ryżu brązowego
  - 1 kg mięsa mielonego z łopatki
  - 1 por
  - 1 cebula
  -1/2 łyżeczki kuminu
  - 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  - 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  - 1 łyżka majeranku
  - kilka ziaren kolendry
  - pieprz ziołowy
  - 2 kostki mięsne
  - sól pieprz czarny
  - olej
  - 1/4 kostki margaryny
  sos:
  - 2 łyżki masła
  - 2 łyżki mielonych borowików
  - 2 łyżki mąki
  - 50 g serka topionego gołda
  - 1 szklanka jogurtu greckiego
  - woda
  - sól
  - pieprz

• Sposób przygotowania

  1.

  - w dużym garnku wlać wodę dodać soli i olej zagotować wodę z kapusty wyciąć kaczan

   Włożyć kapustę do wrącej wody cały czas gotować i odrywać stopniowo sparzone liście

  2.

  - Środkowe liście małe z kapusty przemielić przez maszynkę do mięsa lub zetrzeć na tarce

   - Kalarepkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach zalać wodą gotować w osobnym garnku 

  aż zmięknie odcedzić na sicie - ugotować ryż w torebkach

  3. - Farsz na dużej patelni rozpuścić margarynę dolać troszkę oleju Dodać pokrojoną w kostkę

  cebulę zeszklić Dodać pokrojony por mięso razem podsmażyć ciągle mieszać Do mięsa dodać

   odcedzoną kalarepkę paprykę i ogórki starte na tarce na dużych oczkach ora liście zmielone z

   reszty kapusty Dodać kostki mięsne

   przyprawy dusić do odparowania wody   

  4. - Ugotowany ryż przełożyć do miski Dodać mięso z patelni razem wymieszać w razie

   potrzeby doprawić pieprzem i solą faszerować liście kapusty układać na wysmarowanej olejem 

  blasze zalać gorącą wodą piec 150 stopni około 1,5 godziny czas zależy od twardości kapusty

  5.- Sos Rozpuścić masło dodać mąkę wymieszać zalać 400 ml wody ciągle mieszać zagotować

   dodać serek topiony proszek mielonych borowików i jogurt grecki mieszać do zagotowania 

  i połączenia składników doprawić solą i pieprzem