Sałatka ziemniaczana z ciecierzycą

Dobre na kolację

Składniki

- 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach
- 1 ugotowana marchew
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 łyżki ciecierzycy z puszki
- 1 cebula
- 5 plasterków szynki
- 5 plastrów sera żółtego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki może być mrożona
- 2 ogórki kiszone
- 3 jajka ugotowane
- majonez

Sposób przygotowania

1.

Ziemniaki,jajka,szynkę,ser,ogórki i cebulę pokroić w kostkę 

na grubej tarce zetrzeć marchew

Dodać odsączoną kukurydzę i ciecierzycę i natkę pietruszki 

Doprawić solą pieprzem.Warzywa wymieszać z majonezem

Kotlety do hamburgerów z pietruszką

Te kotlety nadają się do hamburgerów i do obiadu

Składniki

- 0,5 kg zmielonego mięsa z łopatki
- 1 jajko
- sól morska
- pieprz
- pieprz ziołowy
- kolendra
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- tymianek szczypta
- 2 łyżki sosu sojowego
- natka pietruszki kilka gałązek
- olej 

Sposób przygotowania

1.

- Do mięsa dodać przyprawy natkę pietruszki musztardę,sos sojowy 

cebulę pokrojoną w drobną kostkę i czosnek starty na drobnej tarce 

Dobrze wymieszać.dodać jajko wyrabiać aż zrobi się jednolita masa

Odstawić do zimnego na 2 godziny

2.

- Masę mięsną formować cienkie placki smażyć na oleju lub na grillu

Kapusta pekińska z jabłkiem i ogórkiem kiszonym

Dobra surówka do obiadu

Składniki

- 0,5 kapusty pekińskiej
- 2 ogórki kiszone
- 1 marchewka
- 2 łyżki koperku (może być mrożony )
- 1 jabłko
- sos sałatkowy koperkowo-ziołowy
- 3 łyżki jogurtu
- 3 łyżki majonezu

Sposób przygotowania

1.

- kapustę pokroić dodać potarte na dużej tarce ogórki,jabłko i marchew. 

Dodać koperek,wszystko posypać sosem sałatkowym.

Dodać jogurt i majonez dobrze wymieszać.

Rolady tradycyjne z szynki

Rolady często goszczą w mojej kuchni bardzo je lubię w każdej wersji

Składniki

• 4 plastry mięsa z szynki ok 60 dag
• 2 cebule
• 25 dag boczku wędzonego
• 2 mniejsze ogórki kiszone
• musztarda
• sól
• pieprz
• smalec do smażenia

Sposób przygotowania

1.

Mięso roztłuc tłuczkiem.Każdy plaster rolady posypać pieprzem i solą 

i posmarować musztardą Cebulę boczek pokroić w kostkę 

wyłożyć na mięso i dodać ćwiartki ogórka zwinąć nadziane mięso w rolady

 związać nicią albo szpilkami do rolad

2.

Na patelni rozpuścić 1 łyżkę smalcu podsmażyć rolady na rumiano

 na większym ogniu podlać wodą dusić pod przykryciem aż zmiękną

Gulasz z szynki

Wspaniały obiad 

Składniki

• 1/2 kg mięsa z łopatki
• 1 cebula
• 1 ogórek kiszony
• 2 ząbki czosnku
• przyprawa do gulaszu
• 1 łyżka majeranku
• 1 gałązka rozmarynu
• 4 ziela angielskie
• liść laurowy
• olej rzepakowy do smażenia
• 2 łyżki mąki
• magii 

Sposób przygotowania

1.

Cebulę pokroić w kostkę na,patelnię wlać troszkę oleju i podsmażyć cebulę 

Do smażącej cebuli, wrzucić pokrojone w kostkę mięso i dodać przyprawy.

Smażyć wszystko chwilę na dużym ogniu stale mieszać,wlać wodę i dusić pod 

przykryciem,aż mięso zmięknie.

Pod koniec smażenia dodać pokrojone w plasterki ogórek kiszony i czosnek.

2.

Gdy mięso zmięknie w pojemniku rozmieszać mąkę z wodą,

dodać do gotującego się mięsa i mieszać aż się zagotuje sos,

doprawić wszystko z magii

Drożdżowe racuchy z cynamonem i jabłkami

Dobre placki o pięknym aromacie,nie tylko na przekąskę

Składniki

• 300 ml mleka 
• 3 jajka 
• 2 łyżki miodu 
• 1 łyżka cukru brązowego 
• 2 szklanki mąki 
zaczyn 
• 25 g drożdży 
• 1 łyżka cukru 
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki  
dodatkowo 
• 2 jabłka 
• 1 łyżeczka cynamonu 
• cukier puder
• olej

Sposób przygotowania:

1. Mleko wlać do miski dodać jajka, mąkę,cynamon

 i starte na grubej tarce jabłka wymieszać wszystko razem 

mikserem ma być gęsta masa w razie potrzeby można dosypać

 mąki lub dolać troszkę mleka

2. Zaczyn - Drożdże z cukrem utrzeć w pojemniku,dolać mleko

 i łyżkę mąki wymieszać i zostawić do wyrośnięcia

3. Wyrośnięty zaczyn połączyć z przygotowaną masą zostawić

 

 już nie mieszać Na oleju smażyć placki podawać

posypane cukrem pudrem

Rybne kotlety z brokułem i marchewką

Smaczne kotleciki z pokrojonej w kosteczkę rybki,wymieszanej z warzywami

Składniki

• 25 dag ryby np miruna
• 1 ugotowana średnia marchewka
• 20 dag ugotowanego brokuła
• sól
• pieprz
• przyprawa do ryb
• 2 jajka
• tarta bułka
• olej do smażenia

• Sposób przygotowania

  1.

  Osuszoną rybę pokroić w kostkę przyprawić solą pieprzem i przyprawą

   do ryb zostawić na kilka godzin

  2.

  Do ryby dodać jajka, 2 -3 łyżki tartej bułki,marchewkę i brokuł

   rozgniecione troszkę widelcem.

  Wymieszać wszystko razem formować kotleciki obtoczyć w bułce

   smażyć na złoty kolor na oleju

• Do kotletów dodaję dwa jajka Może się wydawać że to za dużo
•  ale tak ma być.Kiedyś dodałam jedno był kłopot z sklejeniem kotlecików,