Botwinka

• Pyszna wiosenna zupka w moim wydaniu

• 
  
  
  
  
• 
  
  
  
  
•    

  Składniki

  2 cebule z szczypiorkiem

• pęczek botwinki 

• 2 marchewki

• pęczek koperku

• pęczek natki pietruszki

• 3 ziemniaki

• 1 szklanki śmietany

• sok z 1/2 cytryny

• 2 ząbki czosnku

• 1/2 łyżeczki cukru

• bulion warzywny

• sól

• pieprz 

• • Sposób przygotowania

    1.- Z botwinki odkroić większe buraczki i zachować je - Liście oraz mniejsze buraczki pokroić w paski tak samo pokroić cebule koperek pietruszkę i marchewki a ziemniaki w kostkę Zalać wszystko bulionem gotować aż warzywa zmiękną.

    2.- Odłożone buraczki czosnek potrzeć na małej tarce - Do zupy dodać śmietanę zgotować doprawić solą pieprzem- Dodać starte buraczki z czosnkiem cytrynę cukier wszystko razem wymieszać nie gotować już bo straci kolor.