Ciasto malinowo jeżynowe z budyniem malinowym

• Coś pysznego do kawy
• 

  
  

  

  
  

  

  Składniki

  
  

  ciasto
  - 60 dkg mąki
  - 1 kostka margaryny
  - 1 szklanka cukru
  - 1 proszek do pieczenia
  - 5 żółtek
  budyń
  - 3 łyżki śmietany
  - 3 budynie malinowe
  - 1 litr mleka
  - 6 łyżek cukru
  ponadto
  - 1 szklanka malin
  - 1 szklanka jeżyn
  - cukier puder do posypania ciasta

• • Sposób przygotowania

    1.

    ciasto - Z podanych składnik zagnieść ciasto podzielić na dwie części Jedną część rozwałkować 

    wyłożyć ma posmarowaną blachę 26 /40 cm

    2.

    - Ugotować budyń Z litra mleka odlać szklankę mleka wymieszać w niej budynie Resztę mleka 

    zagotować z cukrem jak się zacznie gotować mleko wlać rozmieszany budyń mieszać aż powstanie

     gęsta masa

    3.

    - Na wyłożone ciasto wsypać maliny i jeżyny Na owoce wlać gorący budyń Rozwałkować drugą część

     ciasta dać na budyń piec ok 40 - 45 minut 180 stopni - Zimne ciasto posypać obficie cukrem pudrem

Facebook

Można także nas znaleść na facebooku 

https://www.facebook.com/pages/W-kr%C3%B3lestwie-smak%C3%B3w-Beaty/376942602470849

Gołąbki z kalarepką w sosie borowikowym

• Przepyszne gołąbki inne niż tradycyjne o pysznym farszu i bajecznym sosie

• 
  

• 
  
  
  

  Składniki

  - 1 duża kapusta
  - 3 łyżki oleju
  - 1 łyżeczka soli
  farsz:
  - 1 kalarepka ok 0,5 kg
  - 1 papryka
  - 2 ogórki kiszone
  - 3 torebki ryżu brązowego
  - 1 kg mięsa mielonego z łopatki
  - 1 por
  - 1 cebula
  -1/2 łyżeczki kuminu
  - 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  - 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  - 1 łyżka majeranku
  - kilka ziaren kolendry
  - pieprz ziołowy
  - 2 kostki mięsne
  - sól pieprz czarny
  - olej
  - 1/4 kostki margaryny
  sos:
  - 2 łyżki masła
  - 2 łyżki mielonych borowików
  - 2 łyżki mąki
  - 50 g serka topionego gołda
  - 1 szklanka jogurtu greckiego
  - woda
  - sól
  - pieprz

• Sposób przygotowania

  1.

  - w dużym garnku wlać wodę dodać soli i olej zagotować wodę z kapusty wyciąć kaczan

   Włożyć kapustę do wrącej wody cały czas gotować i odrywać stopniowo sparzone liście

  2.

  - Środkowe liście małe z kapusty przemielić przez maszynkę do mięsa lub zetrzeć na tarce

   - Kalarepkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach zalać wodą gotować w osobnym garnku 

  aż zmięknie odcedzić na sicie - ugotować ryż w torebkach

  3. - Farsz na dużej patelni rozpuścić margarynę dolać troszkę oleju Dodać pokrojoną w kostkę

  cebulę zeszklić Dodać pokrojony por mięso razem podsmażyć ciągle mieszać Do mięsa dodać

   odcedzoną kalarepkę paprykę i ogórki starte na tarce na dużych oczkach ora liście zmielone z

   reszty kapusty Dodać kostki mięsne

   przyprawy dusić do odparowania wody   

  4. - Ugotowany ryż przełożyć do miski Dodać mięso z patelni razem wymieszać w razie

   potrzeby doprawić pieprzem i solą faszerować liście kapusty układać na wysmarowanej olejem 

  blasze zalać gorącą wodą piec 150 stopni około 1,5 godziny czas zależy od twardości kapusty

  5.- Sos Rozpuścić masło dodać mąkę wymieszać zalać 400 ml wody ciągle mieszać zagotować

   dodać serek topiony proszek mielonych borowików i jogurt grecki mieszać do zagotowania 

  i połączenia składników doprawić solą i pieprzem

  

  
  

  

  
  

  

  
  

Cukinie faszerowane potrawką z piersi kurczaka

• Nastał sezon na cukinie .Oto moja propozycja na dobry obiad zapraszam.

Składniki
- 4 małe cukinie (ok 20 cm )
- 0,5 kg piersi z kurczaka 
- 0,5 papryki 
- 1 torebka ryżu 
- 1 cebula 
- 1 ,5 łyżki przyprawy grill kurczak 
- sól pieprz 
- 2 łyżki masła 
- kilka gałązek kopru i pietruszki 
- 10 dag sera żółtego
Sposób przygotowania

1.
- Mięso z piersi pokroić w drobną kostkę posypać przyprawą grill kurczak .                                                                     Odłożyć w zimne miejsce na godzinę - ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu.                                                                     - Cukinię przekroić wzdłuż i wydrążyć środki ,miąższ ze środka pokroić w kostkę.

2.
- Na patelni rozpuścić masło dać mięso smażyć do zrumienienia mięsa Mięso wyłożyć na talerz.                                           Na patelnię wrzucić pokrojoną cebulę lekko zrumienić ,dodać pokrojony z cukinii miąższ.                                                       Dusić pod przykryciem do odparowania wody
3.  - Pietruszkę i koperek posiekać .Paprykę zetrzeć na tarce o                                                                                           grubych oczkach (trzeć paprykę od wewnętrznej strony tak aby skórka została ).                                                                     Dodać do patelni wymieszać, dodać ugotowany ryż i mięso z talerza w razie potrzeby doprawić                                                solą i pieprzem.
  4.  - cukinię posolić oprószyć pieprzem włożyć na blachę wyłożoną papierem do                                                           pieczenia włożyć na 15 minut do piekarnika nagrzanego 180 stopni termoobieg .                                                                        - Po wstępnym pieczeniu faszerować cukinię włożyć do piekarnika na kolejne 20 minut.                                                      Pod koniec pieczenia posypać startym serem podpiec jeszcze 5 minut.

Ciasto poezja smaku

• Przepyszne ciasto o delikatnym wyglądzie
• 
  
  
  

  •          

  • 
    

    Składniki

    Biszkopt
    - 3 jajka
    - 3 łyżki mąki
    - 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    - 1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
    - 1/2 szklanki cukru
    Krem
    - 1 l mleka
    - 3 budynie
    - 6 łyżek cukru
    - 300 g masła
    Galaretka
    - 3 galaretki truskawkowe
    - 3 jabłka
    posypka kokosowa
    - 300 g kokosu
    - 150 g masła
    - 4 łyżki cukru 
    
    

  • Sposób przygotowania

    1.

    Biszkopt - Białka oddzielić od żółtek Ubić białka dodać stopniowo cukier gdy się cukier rozpuści 

    dodać po jednym żółtku Cały czas ubijać gdy się pokarzą pęcherze wsypać wymieszane mąki 

    z proszkiem do pieczenia Łyżką delikatnie wymieszać dać na blachę piec 180 stopni ok 20 minut 

    blacha 28 /40 cm

    2.

    Krem - z litra mleka odlać szklankę resztę zagotować z cukrem w szklance mleka rozpuścić

     budynie wlać do gotującego mleka mieszać aż zgęstnieje dać do ostygnięcia budyń przykryć folią

     nie będzie się robić kożuch - masło ucierać dodać stopniowo zimny budyń

    3.

    Galaretka - jabłka obrać pokroić w małą kostkę zalać 1 l gorącej wody wsypać galaretki mieszać 

    aż się rozpuszczą

    4.

    Posypka - masło rozpuścić dodać cukier i kokos chwilę prażyć cały czas mieszać 

    (uważać szybko się przypala )zostawić ostygnąć

    5.

    Zimny biszkopt przełożyć kremem dać galaretkę i posypkę

Bigos z kalarepki

• Bigos inny niż zwykle
• 

  
  

  

  
  

  

  Składniki

  
  

  - 1 bardzo duża kalarepa (ja mam giganty ważące ponad kilogram )
  - 2 marchewki
  - 1 mała cukinia
  - 1 cebula
  - 1 por
  - 1 duże udko smażone z królika ( można wykorzystać inne mięso które zostało z obiadu lub wędlinę )
  - ziele angielskie
  - liść laurowy
  - 1 mały przecier
  - 2 łyżki papryki słodkiej
  - 1 łyżka majeranek
  -1/4 kostki margaryny
  - olej
  - 1 łyżka mąki
  - kostka rosołowa mięsna
  - pieprz
  - pęczek świeżych ziół pietruszka seler lubczyk 

• • Sposób przygotowania

    1.

    - Kalarepkę marchewki i cukinie zetrzeć na grubej tarce Dać nie wiele wody liść laurowy i ziele angielskie

     Gotować aż zmięknie resztę wody odlać pokruszyć kostkę mięsną dodać majeranek paprykę przecier

     i pokrojone świeże zioła

    2.

    - Cebulę pokroić w pióra por pokroić w paski Na patelni dać troszkę oleju i margarynę

     podsmażyć cebulę i por dodać pokrojone mięso chwilę podsmażyć 

    Dać wszystko do ugotowanej kalarepki rozsypać na powierzchni 1 łyżkę mąki razem wszystko wymieszać 

    doprawić pieprzem w razie potrzeby dosolić albo dodać pół kostki mięsnej

Knedkle śliwkowo jabłkowe

• mamy sezon na śliwki i jabłka lubię knedle z różnym nadzieniem
• 
  
  
  
  -

  Składniki

•  1 kg ziemniaków
  - 30 dag śliwek
  - 2 średnie jabłka
  - mąka ziemniaczana
  - sól
  - 1 łyżeczka cynamonu
  - 2 jajka
  - masło
  - 5 łyżki cukru trzcinowego

• Sposób przygotowania

  1.

  - ugotowane ziemniaki zmiksować mikserem z 1 łyżką masła i jajkiem zostawić 

  do ostygnięcia co jakiś czas przemieszać

  2. - jabłka obrać zetrzeć na drobnej tarce dodać dodać 2 łyżki cukru cynamon i odsączamy od 

  nadmiaru soku - Śliwki wyjmujemy pestki z jabłek robimy malutkie kulki nadziewamy śliwki  

  

  
  

  3.- Do zimnych ziemniaków dodajemy jajko troszkę solimy dodajemy mąkę ziemniaczaną i wyrabiamy 

  jak na kluski

  4.- Z masy formujemy kulki spłaszczamy dajemy nadzianą śliwkę sklejamy knedle - Wrzucamy

   do wrzątku gotujemy do wypłynięcia knedli na powierzchnię - W rondelku rozpuścić masło lekko

   przysmażyć knedle na talerzu posypać brązowym cukrem cynamonem 

  polać brązowym masłem