Obiadowe kubeczki

• Lubię faszerowane warzywa w każdej postaci
• 
  
  
  
  
  

• Składniki

  - 0,5 kg mięsa mielonego z łopatki
  - 5 małej cukinii
  - 4 papryki
  - 1 cebula
  -2 ząbki czosnku
  - 1 torebka ryżu
  - 15 dag sera żółtego
  - 3/4 l słoik pomidorów krojonych w sosie własnym przepis w mojej kolekcji
  http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/pomidory-w-sosie-wlasnym-jak-z-puszki
  - 1 łyżka papryki słodkiej
  - kilka listków bazylia
  - 2 kostki rosołowa mięsna
  - sól pieprz
  - 1 łyżka czubata mąki
  - olej

• • Sposób przygotowania

    1.

    - z cukinii i papryki odciąć kapelusiki z papryki usunąć pestki a z cukinii wydrążyć środki 

    miąższ pokroić w drobną kostkę

    2.

    -ugotować ryż cebulę pokroić w kostkę dać na patelnię dodać troszkę oleju smażyć aż się zeszkli

     dodać mięso mielone czosnek przeciśnięty przez praskę kostkę rosołowa smażymy aż się mięso zrumieni 

    dodać pokrojony miąższ z cukinii smażyć do odparowania wody

    3.

    - wymieszać z ryżem doprawić solą pieprzem zostawić lekko ostygnąć - pokroić ser w kostką

     wymieszać z farszem faszerować cukinię i paprykę przykryć kapelusikami poukładać na blachę 

    kostkę rosołowa rozmieszać w 12 l wody wlać na blachę włożyć do piekarnika 180 stopni 

    piec ok 40 minut gdy woda odparuje z blachy dolać trochę gorącej wody

    4.

    - powstały sos zlać z blachy dolać troszkę wody wody zagotować rozrobić 1 łyżkę czubatą 

    mąki w szklance wody zrobić sos do sosu dodać słoik pomidorów 1 łyżkę papryki słodkiej bazylię 

    pokrojoną zagotować doprawić pieprzem i solą można dodać kawałek kostki rosołowej do smaku

Dżem czereśniowy nutą anyżu

• Bardzo lubię czereśnie w każdej postaci a anyż dodał czereśniom 
• wspaniałego aromatu
• 
  
  
  

  Składniki

  - 2 kg wydrylowanych czereśni
  - 1 kg cukru
  - sok z 1 cytryny
  - 3 gwiazdki anyżu

• • Sposób przygotowania

    1.

    - czereśnie wydrylowane zasypać cukrem dodać sok z cytryny smażyć do wyparowania wody 

    (smaży się długo czereśnie mają dużo soku )od czasu do czasu mieszać 

    Gdy wyparuje już połowa soku z czereśni dodać anyż smażyć dalej uważać aby drzem się nie przypalił

     Gorący dżem przełożyć do słoików pasteryzować 20 -30 minut

• 
  
• 
  

Ognista sałatka z bobu do słoików

• • Dobra sałatka na zimę dla wielbicieli ostrych smaków
  • 
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    

    Składniki

    - 1,5 kg bobu
    - 1 kg cebuli
    - 1 kg marchwi
    - 100 g papryki ostrej
    - pęczek pietruszki
    - 1 łyżka soli
    zalewa
    - 4 szklanki wody
    - 3/4 szklanki octu
    -1/3 szklanki oleju
    - 1 łyżka soli
    - 5 łyżek cukru
    - 2 liście laurowe
    - 6 kulek ziela angielskiego

  • • Sposób przygotowania

      1.

      - Zalać bób wodą doprowadzić do wrzenia odlać wodę 

      Wlać nową posolić 1/2 łyżki soli gotować

       aż zmięknie odcedzić

      2.

      - Cebulę pokroić w paski Przełożyć do miski zasypać 

      łyżeczką soli wymieszać 

      Marchew zetrzeć na grubej tarce przełożyć do garnka zalać

       1 szklanką wody gotować aż woda odparuje 

      Dodać marchew do bobu

      3.

      - Z papryczek chilli wyjąć pestki pokroić w paski Ugotować

       zalewę z podanych składników 

      jak się zalewa zacznie gotować wrzucić cebulę i papryczki 

      do zalewy gotować ok 10 minut

       Wlać zalewę do bobu Wszystko razem zagotować

       Gorące dać do słoików zakręcić słoiki 

      Pasteryzować 20 minut

Ciasto marchewkowe inaczej

• Lubię ciasto marchewkowe W tej wersji zrobiło się bardziej wystawne 
• 
  
  
  

  Składniki

  ciasto
  - 2 szklanki mąki
  - 2 szklanki cukru
  - 1 szklanka oleju
  - 5 jajek
  - 2 szklanki drobno potartej marchewki
  - 2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)
  - 2 łyżeczki sody (płaskie)
  - 2 łyżeczki cynamonu
  - 50 g rodzynek w czekoladzie
  krem
  - 2 szklanki mleka
  - 5 łyżek kaszy manny
  - kostka margaryny
  - 1/2 szklanki cukru
  polewa
  - 1/3 kostki margaryny
  - 3 łyżki kakao
  - 4 łyżki śmietany
  - 5 łyżek cukru
  - 1 łyżka żelatyny
  - 3 łyżki wody
  
  - 2 galaretki rubinowe
  - 1 duże opakowanie ciastek peti bure nadziane czekoladą
  - dowolny alkohol do moczenia ciastek 

• • Sposób przygotowania

    1.

    ciasto - do miski wbić jajka dodać cukier miksować aż masa zrobi się biała Mąkę wymieszać 

    z proszkiem do pieczenia sodą i cynamonem Na przemian z olejem dodawać do ciasta Cały czas 

    miksować Dodać marchewkę i rodzynki piec 180 % 40 -45 minut do suchego patyczka blacha 20 na 40 cm

    2.

    - galaretki rozpuścić w 500 ml wody zostawić aż ostygnie - przygotować krem zagotować mleko

     z cukrem dodać kaszę i jak zacznie tężeć dodać margarynę cały czas gotować i mieszać aż się 

    rozpuści margaryna zostawić ostudzić masa wygląda troszkę dziwnie ale to tak ma być

    3.

    - Ostygnięte ciasto przekroić na połowę posmarować jedną warstwę 1/2 kremu - Przykryć ciastkami 

    moczonymi w alkoholu - Dać tężejącą galaretkę - Druga połowa ciasta resztę kremu - Kolejna warstwa ciastek moczonych w alkoholu - Na górę polewę : Składniki polewy dać do garnka prócz żelatyny zagotować cały czas mieszać dodać żelatynę dobrze rozmieszać polać ciasto

Kotlety mielone z ryby i brokuła

• Te mielone są wyjątkowe ponieważ są inne od tradycyjnych Wyczuwa się w nich kawałki ryby a w połączeniu z brokułem smakuje naprawdę ekstra :))
• 
  
  
  

  Składniki

  - 25 dag ryby
  - 25 dag brokuła
  - 2 jajka
  - tarta bułka
  - sól
  - pieprz
  - przyprawa do ryby
  - olej do smażenia

• Sposób przygotowania

  1.

  - Rybę osączyć z wody wytrzeć papierowym ręcznikiem pokroić w małą kostkę.

  2.

  - Do ryby dodać 2 jajka tartą bułkę wymieszać doprawić przyprawą do ryby i pieprzem.

  3.

  - Brokuły ugotować odcedzić i ostudzić podzielić na mniejsze kawałki dodać do masy rybnej 

           wymieszać. 

   4. - W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem jak by było za rzadkie dodać tartą bułką 

  5- Z masy zrobić kotleciki panierować w tartej bułce smażyć na oleju 

  
  

Krupnik jarzynowy

• fajna pożywna zupka jarzynowa

• 
  
  
  

  Składniki:

  - 1 por
  - 1 średnia kalarepka
  - 1 marchew
  - 1 garść czerwonej kapusty
  - 3 łyżki kaszy jęczmiennej
  - 2 ziemniaki
  - pęczek zieleniny ( pietruszka seler lubczyk )
  - wywar rosołowy
  -sól pieprz do smaku

• • Sposób przygotowania:

    1.

    - Por pokroić w kawałki Marchew i kalarepkę zetrzeć na dużej tarce Pokroić ziemniaki w kostkę.

             - Warzywa przełożyć do garnka zalać wszystko wywarem rosołowym zagotować.

             -  Kaszę przelać zimną wodą na sitku wrzucić do zupy mieszać od czasu do czasu 

              gotować 30 minut doprawić solą i pieprzem jak to woli można kostkę rosołową .

             -  Na koniec dodać pokrojoną zieleninę.

Czekoladowe babeczki Agnieszki

• Pyszne babeczki które upiekła moja córka Agnieszka z moją niewielką pomocą

• 
• 
  

• Składniki:

  - 150 g masła
  - 125 g czekolady (ze skórką pomarańczy 70% kakao )
  - 50 g czekolady białej
  - 300 g mąki
  - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  - 1/2 łyżeczki sody
  - 2 łyżki kakao
  - 1 szklanka cukru
  - 1 mały olejek zapachowy butter-vanille albo waniliowy
  - 2 duże jajka
  - 170 ml mleka 
• 
  

• • Sposób przygotowania:

    1.

    - Czekolady posiekać na małe kawałki - Mąkę wymieszać z proszkiem                                                                      do pieczenia sodą kakao i cukrem - Masło rozpuścić i ostudzić.

    2.

    - Do miski dać jajka wlać mleko wymieszać krótko mikserem - Wlać do suchych                                       składników miksować dolewając masło do połączenia składników - Wsypać posiekane                           czekolady i przemieszać - Masę przełożyć do papilotek piec 190 stopni 20 -25 minut                             sprawdzić patyczkiem.