Bigos z młodej kapusty z pieczarkami

Aromatyczny bigos z kapusty i pieczarek,
o pięknym kolorze i wspaniałym smaku

Składniki

• 1 główka kapusty
• 1 papryka czerwona
• 3 pomidory
• 1 mała cukinia
• 25 dag pieczarek
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka czubata papryki słodkiej
• szczypta chili może być kawałeczek

 papryczki chili
• pęczek ziół lubczyk pietruszka liście selera
• liść laurowy
• 4 kulki angielskie ziele
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• olej

Sposób przygotowania

1.

• Kapustę pokroić przełożyć do garnka 

• Zetrzeć marchewkę na dużych oczkach 

• Dodać do kapusty liść laurowy,angielskie 

ziele,kminek 

• Zalać nie wielką ilością wody gotować aż 

kapusta zmięknie i odparuje prawie cała woda 

• Uważać by nie przypalić kapusty

2.

• Cebulę pokroić w kostkę

 • Na patelnię dać masło i kilka łyżek oliwy 

smażyć cebulę dodać czosnek przeciśnięty

 przez praskę,pieczarki pokrojone w plastry,

pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę 

• Dusić wszystko pod przykryciem do 

odparowania wody

3.

• Pod koniec gotowania kapusty dodać

 pokrojone pomidory bez skórki i warzywa 

podsmażone z patelni 

• Doprawić wszystko przyprawami dodać 

posiekane zioła. 

• Wszystko razem podsmażyć na koniec 

obsypać bigos łyżką mąki i zaraz wymieszać

Warzywa psiankowate 2015

       Na ostro